Рецепт: Очень шоколадный торт - Шоколадный торт на Хэллоуин и не только

Если вы ищете, что бы такое вкусненькое, но не слишком сложное приготовить к чаю, этот торт - отличный вариант!

Мы с моей девятилетней дочкой недавно готовили его на Хэллоуин. Поэтому у нас он будет с мармеладными червями в качестве оформления)) Но вы можете украсить по своему случаю: орешками, ягодами, любой готовой кондитерской посыпкой. Или тем же жевательным мармеладом, подходящей для вашего повода формы.

Сразу предупрежу: торт мега шоколадный! И весьма плотненький и сытный. Если именно такое вы и любите - давайте готовить!

Для торта нам понадобится вот такой натюрморт:

А вот это - для глазури:

Обратите внимание, в раскладке некоторые продукты встречаются в виде двух мер: это сливочное масло, сахар и молоко. Второй раз - это продукты для глазури. Плюс какао порошок.

Я не любительница горького шоколада. Но решила не отступать от оригинального рецепта. Однако думаю, что, когда снова буду печь такой тортик, то попробую заменить горький шоколад на молочный. Если вы меня опередите в этом эксперименте, напишите в комментариях о результате. Буду благодарна!

Итак, приступим к готовке. На самом деле, тортик делается быстро, хоть и кажется, что много ингредиентов.

Первым делом взбиваем миксером Рикотту. Лучше делать это на низких оборотах (так у меня в рецепте написано). Но у меня очень простецкий блендер с "миксерной" насадкой и выбора оборотов там нет. Однако, взбила)

Далее растопим шоколад и сливочное масло (50 г) на водяной бане.

Следите, чтобы в шоколадную массу не попали брызги воды!

Примерно здесь уже можно включать духовку, чтобы она пока разогревалась до 170 градусов.

Шоколадная масса пусть немного остынет, а мы пока отделим белки от желтков.

Затем введём желтки в растопленный шоколад, взбивая миксером. И туда же отправим муку, рикотту и 2 столовые ложки молока.

Взбиваем до однородности.

Отдельно слегка взбиваем белки. Затем потихоньку добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков.

Теперь примешиваем белки в остальному тесту. Делаем это аккуратно перемешивая тесто снизу вверх.

Выкладываем тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. У меня форма диаметром 19см.

Выпекаем при 170 градусах примерно 20-30 минут. Проверяем готовность шпажкой: тесто не должно к ней прилипать.

Пусть торт немного остынет. А затем его нужно покрыть глазурью.

Для глазури смешаем 40 г масла, 3 ст. л. молока, 2 ст. л. сахара и чайную ложку какао порошка. Растопим всё это до однородности на плите и минут 5 проварим на небольшом огне.

Глазури надо дать немного остыть. Но не пропустить момент, чтобы она не застыла в тарелке.

Поливаем торт глазурью. И ставим в холодильник на 1,5-2 часа.

Украшать тортик нужно перед подачей. Поскольку у нас был тематический вечер, то нам пришлись кстати мармеладные червяки)) Пожалуй, это тот случай, когда неаппетитно, это то, что надо:)

Но я отлично представляю, как красиво будет смотреться этот же тортик, например, с ягодами клубники сверху.

По вкусу торт вышел умопомрачительно шоколадный!
В разрезе:

Готовьте и ешьте с удовольствием!