Рецепт: Печень кролика тушеная - С морковью

Кроличья печень это полезный и вкусный продукт. И даже те, кто не любит печень, например говяжью, печень кролика едят с удовольствием.
Сегодня я предлагаю очень простой и быстрый рецепт приготовления тушеной печени кролика.
Я покупаю замороженный субпродукт и перед приготовлением предварительно размораживаю его.
Печень разделяем на несколько кусочков (кстати плюс ее еще и в том, что в толщину ее резать не надо она и так тонкая, нужно всего лишь разделить на отдельные кусочки, кроме того на ней нет пленок, как у говяжьей).

Разогреваем сковороду на среднем огне, покрываем дно растительным маслом и выкладываем печень. Обжариваем ее с двух сторон чтоб она "прихватилась", буквально пару минут.
Пока печень обжаривается режем репчатый лук четверть колечками

А одну морковь среднего размера трем на крупной терке

Далее выкладываем лук и морковь на печень, сверху посыпаем сушеной зеленью укропа

И закрываем крышкой. Тушим на медленном огне не открывая крышку около 15 минут.

За пять минут до готовности открываем сковороду, солим по вкусу и перемешиваем. Можно добавить немного (20-30 мл) кипяченой воды. Закрываем и тушим еще пять минут под крышкой.

В качестве гарнира подойдут любые овощи, свежая зелень.

Печень кролика получается очень мягкой и нежной.

Всем приятного аппетита!