Рецепт: Овсяно-ореховое печенье - вкусно и очень сытно, можно сделать энергетические батончики

Завтра идем гулять в горы, надо приготовить какой-то сытный, немаркий перекус. Решено приготовить овсяно-ореховое печенье. По идее, медленные углеводы, "правильные" жиры, немного сахара должны заряжать энергией эффективно и надолго. А тут еще поддалась очередному ветру моды, купила суперфуд - ореховую пасту. Не зашла, даже я, любитель миндаля не оценила.

Итак, 65 г мультизлаковых хлопьев перемолоть мелко. Мультизлаковые холпья хуже набухают, чем геркулес, поэтому печенье будет не очень мягкое, немного суховато. Можно использовать чистый геркулес.

Я добавила 1 яйцо, 30 г сахара, 1 ложку воды. Паста у меня без сахара, поэтому печенье получилось не сладкое, похоже по вкусу и фактуре на злаковый хлеб. Можно увеличить количество сахара.
Добавило 85 г ореховой пасты. Можно просто перемолоть в блендере арахис или орехи.

Вот такая паста, она без сахара вообще. В пасте даже не ощущается ореховый вкус. Деньги на ветер (( Но в выпечке она раскрывается ореховым ароматом. Паста жирная, поэтому никакого масла я в тесто не добавляю.

1 морковь потерла на крупной терке. Все смешала.

Оставила на 30 минут, чтобы крупа набухла.

Добавила немного муки (1 ст. ложка с горкой)

Влажными руками катала шарики и немного из приплюснула. Выпекала при 180 градусах около 25 минут

Вот такая красота и вкуснота. Завтра опробую в деле ))
По вкусу не сладкое (не сильно сладкое), сытное, ароматное печенье. По фактуре среднее между злаковым хлебом и пряниками. Такую нежность придает печенью морковь. Я уже давно практикую: овсяное печенье готовлю с тертой морковкой.
Буду готовить еще

Приятного аппетита!

p/s/ детям в школу готовлю аналогичное печенье в форме батончиков: выкладываю тесто ровным слоем и надрезаю на батончики. После выпечки окончательно режу на батончики. Заворачиваю в пергамент. Дети такой перекус берут охотнее, чем просто печенье. Мода такая на энергетические пп-батончики.