Рецепт: Теплый салат с кальмарами и болгарским перцем - С кунжутным маслом

Всем привет!
Сегодняшний рецепт посвящается всем любителям морепродуктов и любителям кальмара в частности!)
Предлагаю вашему вниманию простой и очень вкусный рецепт теплого салата с кальмаром!

Кальмар для этого салата можно использовать любой, хотите уже нарезанный кольцами из упаковки, можно даже консервированный, но мне больше всего нравится дальневосточный, который продается неочищенным, главное выбирать тушки некрупных молодых кальмаров, они самые вкусные и мягкие. Это первый секрет вкусного кальмара, а второй - это готовить его быстро. Это чистый белок и готовится так же быстро как белок яйца.
Для начала кальмар нужно разморозить естественным путем и очистить от пленки. На фото наглядно видно, что было и что стало)

Пленку снимаем под проточной холодной водой, под горячей сразу прилипнет насмерть))
И подготавливаем овощи для салата. Здесь можно смело нарушать товарное соседство, готовится это будет вместе)

Первым делом обжариваем порезанные помидоры на небольшом количестве растительного рафинированного масла.

В помидоры добавляем мелко порезанный чеснок.

Тушим вместе и добавляем 100 мл холодной воды. В результате получается вот такая помидорно-чесночная масса. Это основа для будущего салата.

Перец режем кольцами.

И отправляем тушиться к помидорам.

Пока перцы тушатся, готовим заправку. Для нее лучше всего, конечно, взять чистое стопроцентное кунжутное масло, но можно и с добавлением обычного рафинированного растительного, оно чаще встречается в продаже.

Смешиваем его с соевым соусом и сахаром, хорошо перемешиваем.

Теперь кальмар, режем его кольцами, так же как и перец.

Забрасываем кальмар к уже готовому перцу.

Перемешиваем. И пока перемешиваем, кальмар уже готов! Как только побелел, значит приготовился.

Теперь перекладываем в салатник, заправляем кунжутно-соевой заправкой. И посыпаем кунжутными семечками сверху.

Все готово! Соль я не использовала, у меня достаточно соленый соевый соус, но вы смотрите по своему вкусу.
Можно есть теплым, а когда остынет тоже очень вкусно! В холодный салат хорошо добавить каплю бальзамического уксуса. Ну это если он у вас доживет до холодного состояния)
Всем приятного аппетита!