Добавить рецепт
Ника-КлубникаРоссия, Москва
Репутация: +16303Все рецепты автора: 291
Дата публикации: 2020-11-13
Рецепт понравился: 44 
Рецепт: Круассаны с начинкой - ... из корицы и кураги ...
Ингредиенты:
сухие дрожжи - 1 уп.;
кефир 3, 2% - 1 ст.;
растительное масло - 0,5 ст.;
соль - 1 ч.л.;
сахарный песок - 7-9 ст.л.;
мука пшеничная - 3-4 ст.;
корица молотая - 1-2 уп.;
курага без косточки - 200-300 г.
Способ приготовления:
сухие дрожжи - 1 уп.;
кефир 3, 2% - 1 ст.;
растительное масло - 0,5 ст.;
соль - 1 ч.л.;
сахарный песок - 7-9 ст.л.;
мука пшеничная - 3-4 ст.;
корица молотая - 1-2 уп.;
курага без косточки - 200-300 г.
Здравствуйте!
Сегодня мой рецепт будет посвящен рогаликам с начинкой из молотой корицы, сахарного песка и кураги.
Сочетание просто необыкновенное, рогалики получаются очень вкусными и начинка напоминает курагу в шоколаде, поэтому выпечку оценят не только дети, но и взрослые.
Для теста необходим кефир, сухие дрожжи, растительное масло, соль, сахарный песок ( 2 ст. л. ) и пшеничная мука. Начинка же будет состоять из оставшегося количества сахарного песка ( 5-7 ст. л. ), молотой корицы и кураги.
Сначала я залила горячей водой курагу, затем тщательно промыла ее несколько раз и выложила на бумажное полотенце, для удаления лишней жидкости. Пока курага сохнет ставлю тесто, что бы потом заняться начинкой.
Кефир и растительное масло необходимо нагреть на плите. Но жидкость должна быть теплой, а не горячей ( иначе дрожжи не будут работать и тесто не получится нежным и воздушным ).
В миску, в которой будем замешивать тесто, добавляем сухие дрожжи, соль, сахарный песок и часть просеянной муки.
Количество муки рекомендую регулировать самим, так как мука разная и ее может понадобится как больше, так и меньше.
Выливаем в миску теплый кефир с растительным маслом и замешиваем тесто ( подходит тесто примерно 30 - 40 минут ).
Теперь можно оставить тесто и заняться начинкой. Измельчаем курагу и добавляем в нее сахарный песок и молотую корицу, по вкусу, все тщательно перемешиваем.
Во время выпечки сахарный песок растает и смешавшись с соком от кураги даст выпечки вкус кураги в шоколаде.
Тесто поднялось и увеличилось в объеме в несколько раз, поэтому можно начинать печь.
Я решила сделать рогалики, поэтому разделила тесто на несколько равных частей.
Затем порезала на треугольники, положила начинку и свернула тесто в рогалики.
Что бы тесто лучше поднялось дайте ему еще минут 20 "отдохнуть" и затем ставьте в разогретую до 180С духовку, минут на 15-20 ( в зависимости от духовки ).
Рогалики получились воздушными, ароматными и очень вкусными, поэтому рекомендую их и вам, моим близким они очень понравились.
Спасибо за внимание и до новых встреч!
Сегодня мой рецепт будет посвящен рогаликам с начинкой из молотой корицы, сахарного песка и кураги.
Сочетание просто необыкновенное, рогалики получаются очень вкусными и начинка напоминает курагу в шоколаде, поэтому выпечку оценят не только дети, но и взрослые.
Для теста необходим кефир, сухие дрожжи, растительное масло, соль, сахарный песок ( 2 ст. л. ) и пшеничная мука. Начинка же будет состоять из оставшегося количества сахарного песка ( 5-7 ст. л. ), молотой корицы и кураги.
Сначала я залила горячей водой курагу, затем тщательно промыла ее несколько раз и выложила на бумажное полотенце, для удаления лишней жидкости. Пока курага сохнет ставлю тесто, что бы потом заняться начинкой.
Кефир и растительное масло необходимо нагреть на плите. Но жидкость должна быть теплой, а не горячей ( иначе дрожжи не будут работать и тесто не получится нежным и воздушным ).
В миску, в которой будем замешивать тесто, добавляем сухие дрожжи, соль, сахарный песок и часть просеянной муки.
Количество муки рекомендую регулировать самим, так как мука разная и ее может понадобится как больше, так и меньше.
Выливаем в миску теплый кефир с растительным маслом и замешиваем тесто ( подходит тесто примерно 30 - 40 минут ).
Теперь можно оставить тесто и заняться начинкой. Измельчаем курагу и добавляем в нее сахарный песок и молотую корицу, по вкусу, все тщательно перемешиваем.
Во время выпечки сахарный песок растает и смешавшись с соком от кураги даст выпечки вкус кураги в шоколаде.
Тесто поднялось и увеличилось в объеме в несколько раз, поэтому можно начинать печь.
Я решила сделать рогалики, поэтому разделила тесто на несколько равных частей.
Затем порезала на треугольники, положила начинку и свернула тесто в рогалики.
Что бы тесто лучше поднялось дайте ему еще минут 20 "отдохнуть" и затем ставьте в разогретую до 180С духовку, минут на 15-20 ( в зависимости от духовки ).
Рогалики получились воздушными, ароматными и очень вкусными, поэтому рекомендую их и вам, моим близким они очень понравились.
Спасибо за внимание и до новых встреч!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
Ника-Клубника · 2020-11-19 08:53:04
Ириша, спасибо ) ! Печь очень люблю, вот и экспериментирую ) .
ответить