Рецепт: Щи со свининой и молодой капустой - Наваристый, домашний суп

В нашей семье одним из любимейших супов являются щи. И пока я нахожусь в отпуске, с удовольствием вожусь на кухне, стараясь приготовить что-то вкусненькое. Одной из таких вкусняшек стали щи со свининой.

Начинаем готовить с бульона. Промываем мясо, нарезаем его кубиками:

Бульон варим минут 40, периодически снимая пенку. Пока бульон варится, займёмся овощами. Картошку чистим и нарезаем кубиками. Морковь чистим и натираем на крупной тёрке. Лук нарезаем мелким кубиком, капусту шинкуем:

Из лука, моркови и зелени делаем зажарку:

Спустя 40 минут в бульон добавляем картофель, через 10 минут после картофеля отправляем капусту:

Сразу же в кастрюлю отправляем лавровый лист, перец и солим:

Варим 20 минут. После чего отправляем нашу зажарку в суп:

Держим суп держим на газу еще минут 10-15. Подаем со сметаной:

Приятного аппетита!!