Рецепт: Фунчоза с курицей и овощами - Невероятно вкусно, готова есть хоть каждый день

Фунчозу, приготовленную в домашних условия, я попробовала, когда к нам в гости на свадьбу сына приехал мой брат. А брат мой по профессии повар, причем, не только по диплому, а именно повар, так как готовить он не только любит, но и умеет. Я часто обращаюсь к нему за советами в кулинарии. Так вот, после его фунчозы я стала ее часто готовить, причем, мой супруг тоже пристрастился к этому блюду и порой сам просит приготовить именно его.
Итак, вот что нам надо для приготовления.

Кстати, ассортимент овощей можно дополнять или взаимозаменять, на момент написания отзыва я готовила фунчозу и с кабачками и с баклажанами, так что все в ваших руках. Берите те овощи, которые вам нравятся.
Первым делом нарезаем куриной филе, не мелко, длинными брусочками или кубиками.

Затем обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

Обжарить нужно до золотистой корочки. Готовое мясо выложить в другую сковородку.
Все ингредиенты обжариваем отдельно! Это ВАЖНО, иначе получится каша, так как у каждого овоща свое время приготовления.
Морковь нарезать тоже крупными брусочками.

Обжариваем на сковороде. Готовим до состояния альденте, т. е. все овощи должны быть готовы наполовину. Доходить до готовности они будут все вместе в одной емкости.

Фунчозу залить кипятком на 15 минут, обязательно накрыть крышкой. Дольше держать не нужно, иначе лапша начнет ломаться в сковороде.

Перец нарезать и тоже обжарить. Главное, периодически помешивать, чтобы овощи не сгорели.

На этом же этапе добавить чили. Я люблю поострее, но муж нет, поэтому я добавляю половинку перчика, семечки не убирать.

Далее обжарить соломку из огурцов.

Настала очередь помидоров, они готовятся быстрее всех, по сути они полностью теряют свою форму и только отдают свой вкус лапше.

Все ингредиенты готовы, все находятся в одной сковороде.

Огонь должен быть сильным. Добавить соевый соус.

Все хорошо перемешать и выложить фунчозу.

Все перемешать и жарить до тех пор, пока весь соус не испарится. Добавить заправку для фунчозы. Кстати, отлично подойдет кисло-сладкий соус.

Блюдо невероятно вкусное, даже я, с отсутствием обоняния (надеюсь, что временным) просто не могу оторваться от лапши.

Приятного аппетита!
Будьте здоровы, берегите себя!