Рецепт: Пирог "Капустная нежность" - ... воздушный, нежный и вкусный ...

Здравствуйте!

Сегодня мой рецепт будет посвящен пирогу с капустой из дрожжевого теста.

Для приготовления теста потребуется соль, пшеничная мука, куриное яйцо ( 1 шт. ), молоко, растительное масло, сахарный песок и сухие дрожжи. Для начинки потребуется капуста и куриное яйцо ( 4 шт. ).

Вначале я готовлю тесто и пока оно поднимается обжариваю капусту и отвариваю куриные яйца, которые затем измельчаю и добавляю в готовую капусту.

В миску, в которой будем готовить тесто, разбиваем куриное яйцо.

Кстати у меня тесто лучше всего поднимается именно в пластиковой миске.

Далее постепенно добавляем необходимые ингредиенты для теста, а именно сахарный песок и соль.

Затем добавляем растительное масло и теплое молоко.

Молоко должно быть именно теплым, что бы в нем без проблем растворились дрожжи, но оно при этом не должно быть очень горячем, иначе дрожжи не будут работать.

Перемешиваем все ингредиенты и постепенно добавляем муку.

Тесто должно получится нежным и воздушным, поэтому количество муки рекомендую регулировать самим, так как качество муки разное.

Пока тесто поднимается подготовим начинку ( поднимается оно примерно 30 - 40 минут ).

Для начинки необходимо порезать и обжарить на сковороде с добавлением растительного/оливкового масла капусту.

Я добавляю в капусту еще и специи, соль, перец и сушеные травы.

Когда капуста станет мягкой добавляю в нее отварные порезанные куриные яйца. Начинка готова, но не стоит забывать о том, что ей нужно дать остыть.

Тесто за то время, пока я готовила начинку, подошло.

Поэтому раскатала его и сделала несколько пирогов с капустой.

По желанию можно сделать и рулеты или же пирожки.

У меня сильная духовка, поэтому пеку пироги 15 - 20 минут при температуре 170С.

Пироги с капустой получаются воздушными, ароматными и вкусными.

Спасибо за внимание и до новых встреч!