Рецепт: Вареники с картофелем и жареным луком - По домашнему

Всем доброго времени суток. Сегодня я вам расскажу как я делаю вареники с картофелем и жареным луком. Для начала займемся начинкой. Картофель очищаем и ставим варится до готовности. Когда картофель закипит не забудьте посолить. Солим по вкусу.

Картофель готов сливаем воду и разминаем.
Следом берём очищенный лук и режем небольшими кубиками

обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета, добавляем в картофель, хорошенько перемешиваем даем начинке остыть.

Тесто.
Просеиваем муку в глубокую миску.

В стакан наливаем воду, чтобы получилось 200 миллилитров.
Добавляем 1 столовую ложку соли, все хорошо перемешиваем.

В муку выливаем воду и добавляем яйцом.

Замешиваем тесто руками.

Готовое тесто заварачиваем в пищевую плёнку даем отдахнуть 20-30 минут.

Если тесто получилось сильно мягким нужно вмешать ещё немного муки.

Из теста формируем жгутик. И нарезаем на боченки. Раскабываем лепешку

в середину выкладываем начинку.

Склеиваем два противоположных края теста. Так делаем со всем тестим.

Кастрюлю с водой ставим на огонь. Как вода закипела солис по вкусу и опускаем в кипящую воду готовые варенники. Чтобы вареники не прилипли ко дну помещаем их. После того как вареники всплывут варим ещё 5 минут. Шумовкой дастаем готовые вареники добавляем сливочное масло.

Зовём всех к столу. Приятного аппетита. Надеюсь вам пригодится мой рецепт. Пока пока.