Рецепт: Кальмары фаршированные - с морепродуктами

Любителям морепродуктов предлагаю один из вариантов фаршированных кальмаров.

Очищенные тушки кальмаров

отвариваем в подсоленной воде не более 5 минут.

Тушки округлятся, расправятся и будут готовы к заполнению фаршем.

Готовим начинку.
Промываем рис до чистой воды, замачиваем его приблизительно на час.

Отвариваем до готовности и остужаем.

Готовые морепродукты выкладываем на сковороду,

добавляем сливочное масло, чеснок и немного зеленого лука, пережариваем несколько минут.

В миске смешиваем рис, морепродукты и натертый сыр. Присаливаем по вкусу.

Фаршируем тушки кальмаров, надрезаем их, выкладываем в форму, ставим с духовку, чтобы сыр внутри успел расплавиться при температуре 180 градусов.

Вытаскиваем и посыпаем сверху,

ставим обратно в духовку до появления сырной корочки.

По своему опыту поняла, что лучше брать свежие морепродукты и просто их отварить. Готовые морепродукты в заливке содержат немного уксуса, здесь он абсолютно не нужен.