Рецепт: Котлеты рыбные - из пикши

Поделюсь с вами рецептом приготовления рыбных котлет.

Я их готовила из свежезамороженной пикши.

На 1 килограмм рыбы я брала небольшой белый хлеб, сливки, пару луковиц, пару зубчиков чеснока, небольшой кусочек сала, а также уже в процессе приготовления я добавила еще одну небольшую морковь.

Рыбу чистим, убираем кости. У пикши кожу я не снимала - она легко поддалась мясорубке. Если вы берете какую-то другую рыбу, то смотрите сами - все зависит от плотности кожи и может забить решетку мясорубки.

У хлеба я отрезала корочки.

Кусочки хлеба залила сливками.

Лук и сало подготовила.

Теперь все отправляем в мясорубку. Я дважды пропускала фарш через мясорубку.

Из специй я добавляла соль, черный молотый перец и приправу для рыбы.

К фаршу также добавляем одно яйцо.

Вымешиваем фарш и даем ему немного постоять в холодильнике.

Для обжарки котлет можно использовать муку или панировочные сухари.

Лепим котлетки и обваливаем их в сухарях или муке.

Обжариваем до готовности.

Рыбные котлетки (из пикши) готовы, можно подавать.

Приятного аппетита!