Рецепт: Оладьи на кефире бездрожжевые - вкуснющие.

Давненько я не пекла оладьев. И это упущение вчера наверстала, приготовив две тарелки этих сладких, небольших блинчиков:

Начнём с того, что заранее достаем из холодильника кефир и яйца. Продукты должны быть комнатной температуры. Как только продукты достигнут необходимой температуры, начинаем готовить. И начинаем с яиц. Вбиваем их в миску и добавляем к ним сахар и соль:

Хорошенько перемешиваем, но лишь для того чтобы сахар растаял.

Пока отставим в сторону яичную смесь и займёмся кефиром. Кефир нужно немного подогреть, совсем чуть-чуть. Чтобы только появились пузырьки:

После чего кефир отправляем в яичную смесь и хорошо перемешиваем:

После чего начинаем вводить муку. Вводим её понемногу, хорошо вымешиваем:

После того, как ввели муку, добавляем соду и опять все хорошо взмешиваем:

Немного подождать, минут 10-15, небольше. За это время сода начнёт работать, и появятся пузырьки.

Пока тесто отдыхает, можем поделать какие-то свои дела, выпить чая. Как только тесто настоится, разогреваем сковороду:

И выкладываем аккуратно в неё тесто. Делаем это столовой ложкой, аккуратно снимая его вдоль стенки:

В итоге, получаются вкуснющие оладьи:

Приятного аппетита.