Рецепт: Каша "Полтавская" с тыквой - Ароматная каша с мускатной тыквой, морковью и луком

Часто готовлю каши с овощами, с обжаренными морковью и луком. Но в этот раз моркови было мало, поэтому я решила приготовить кашу с тыквой. Обычно с тыквой готовлю рисовую или пшенную кашу. А в этот раз у нас будет каша из полтавской крупы, она же пшеничная, только более крупная.
Готовить кашу будем на смеси растительного и сливочного масел. Растапливаем масло в глубокой кастрюле.

В разогретое масло добавляем мелко нарезанный репчатый лук и обжариваем его в течение двух минут.

Затем добавляем морковь, измельченную на мелкой терке.

Берем кусочек мускатной тыквы. Натираем так же, как и морковь.

Тертую тыкву добавляем в кастрюлю, перемешиваем, обжариваем все овощи вместе около 4 минут на сильном огне.

Два стакана полтавской крупы промываем тщательно, до прозрачной воды. Добавляем к обжаренным овощам.

Добавляем соль по вкусу.

Заливаем водой. Перемешиваем. Доводим до кипения. Затем убавляем огонь и варим 20 минут до готовности. Готовую кашу накрываем крышкой, можно укутать полотенцем и дать настояться в течение 10 минут.
Затем подаем к столу.