Рецепт: Хек жареный в молочном соусе с брокколи - Очень вкусное,красивое ,полезное блюдо.

Добрый день, уважаемые мои читатели!!
Хек мне нравится со стародавних времён, когда его ещё за рыбу не считали..., во всех столовых это было самое дешевое рыбное блюдо.
Сейчас распробовали... это очень вкусная, сочная рыба из которой можно приготовить очень красивые и полезные блюда.

Рыбу стараюсь покупать только с пласта, не размороженную.
дома немного размораживаю, что бы ровненько порезать. Тушки выбираю маленькие, большой хек сухой и не вкусный.

Готовлю посолочную смесь, соль и хмели сунели.

Пересыпаю рыбу и даю теперь ей оттаять полностью.

Аккуратно обваливаю все кусочки в муке.

В сковороду наливаю 2 ложки масла и нагреваю. В кипящее масло кладу рыбу.

На умеренном огне обжариваю рыбу со всех сторон.
Пока она жарится, режу кольцами лук.

Обжариваю его до золотистого цвета на другой сковороде.

Рыбу обжариваю со всех сторон.

Готовлю соус.
Яйца сначала взбиваю венчиком, можно вилкой до однородности.

Доливаю сливки и ложку соуса. Взбиваю. Не сол., в соусе соли достаточно.

По готовой рыбе раскладываю лук.

Теперь варёную брокколи. Я обычно отвариваю и храню в холодильнике отварную.

Всё заливаю соусом.

Накрываю крышку и ставлю на маленький огонь до готовности.

получилось очень красиво, сытно и невероятно полезно.

Приготовьте и я думаю, уверена, что всем понравится.