Рецепт: Форель, запеченная в духовке - с лимоном и розмарином.

Доброго времени суток, дорогие хозяюшки! Пару дней назад, я купила свежую радужную форель в супермаркете, рыбка оказалась достаточно большой, весом почти 1,3 кг, вначале хотела ее посолить, но было решено ее запечь в духовке. Рецептом хочу с вами поделиться.
Итак, разделываю рыбу, отрезаю голову, вынимаю внутренности, срезаю плавники и хвост.

Промываю тушку, сушу бумажным полотенцем, натираю смесью оливкового масла, соли перца и трав. Делаю с каждой стороны надрезы вдоль всего туловища см по 3.

На противень выстилаю фольгу и ее также смазываю оливковым маслом, чтобы ничего не подгорало. Далее укладываю нарезанный кольцами репчатый лук, а на него сразу же рыбу, вовнутрь и в разрезы которой кладу лимон и розмарин.

Вокруг рыбы кладу очищенный и нарезанный кольцами картофель, его посыпаю молотой паприкой.

Фольгу заворачиваю и ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. После чего достаю и разворачиваю, ставлю обратно, чтобы образовалась румяная корочка.

С раскрытой фольгой, рыба должна простоять в духовке минут 20-25.

В целом у меня получился вот такой ужин. Картошка хорошо пропеклась, рыба получилась очень сочная и за счет лимона и розмарина очень ароматная.

Спасибо за внимание! До новых встреч!
Приятного аппетита!