Рецепт: Креветки вареные по-домашнему - Как правильно сварить креветки

Для меня главные вопросы при варке креветок всегда были: как сварить, чтобы были не "резиновые" и чтобы не пахли "рыбой?

Я для себя закрыла эти вопросы благодаря данному рецепту.

Как всегда, всё гениальное просто.

Креветки, как и рыба, любят 3 "П": посолить, поперчить, подкислить.

Кстати, я за то, чтобы покупать крупные креветки. Тогда после их очистки хоть есть, что съесть:) А мелкие - как семечки, больше возни.

Итак, я купила креветки. Глазастые такие, симпатичные) Если после магазина они успели полежать в морозилке, надо их разморозить. Я просто достаю их перед приготовлением, промывают под проточной водой (не горячей! можно под тёплой). И отставляю в сторону, пока буду проводить остальные манипуляции.

Поставила греть воду. Её надо столько, чтобы креветки в ней свободно плавали.

Подготовила специи и приправы. У меня гвоздика и смесь перцев (там белый, розовый, чёрный, ещё какой-то). Петрушка замороженная. Укроп сушёный. Лимончик обязательно!

Когда вода закипит, солим (как для варки макарон), закидываем приправки. А следом - креветки.

Сколько варить креветки? Тут всё просто. Если они серовато-зелёного цвета, это свежие, их надо варить 7 минут. Если уже красненькие - это варёно-мороженые, их варим 5 минут. Отсчёт времени варки начинаем от закипария воды после того, как в неё положили креветки.

По истечении времени достаём креветки шумовкой. Немного ждём, чтобы остыли. Освобождаем от несъедобных частей.

Как вариант, очень вкусно подавать со смесью бурого и чёрного риса и овощами.

Приятного аппетита! Готовьте и ешьте с удовольствием!