Рецепт: Мясо запеченное в духовке - В моем исполнении.

Примерно месяц у нас в доме "лазарет". Началось с ОРВИ у малыша и заболела вся семья. Один выздоравливает, второй болен, а так как находимся рядом, хоть и не в одной комнате, то болезнь опять возвращается. Потому готовке я уделяю минимум времени. Хочу вам показать как приготовить абсолютно любой кусок свинины. У меня чуть более килограмма свиной лопатки. нужны еще соль и специи (если соль обычная, без специй).

Из специй я очень люблю использовать "Хмели- Сунели", вот такие специи не дорогие и отличные.

Здесь смесь сушеной зелени, пажитник, кориандр, лавровый лист.
уверяю вас что мясо будет очень ароматным.
Вымытый и просушенный бумажным полотенцем кусок мяса со всех сторон посыпаю солью и приправами... Выкладываю мясо в сухой противень. Лавровый лист обычно не добавляю (доставала в суп и случайно уронила на стол несколько штук и чтобы не выбрасывать - добавила к мясу).

Противень накрыла бумагой для запекания (предварительно ее намочила) и час мясо было "в укрытии". Бумагу сняла и еще пол часа в горячей духовке. Как видите часть жира стекло вниз, часть осталось.

Остывает мясо в выключенной, но еще теплой духовке. Остывшее мясо можно тонко нарезать.

Бутерброд с горчичкой мои близкие любят, и я люблю )

Мясо без чеснока, можно и на работу кусок дать, или завернуть в лаваш и дать ребенку в школу.
Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения. Готовьте с любовью и ваши близкие это оценят.

Время приготовления полтора часа. Температуру духового шкафа я выставляю 180 градусов.