Рецепт: Хинкал с говядиной - По домашнему.

Всем доброго времени суток. Сегодня готовила интересное блюдо хинкал. И хочу поделится с вами. Не судите строго готовила я его в первый раз. Моим детям понравилось.

Для начала нам нужно сварить бульон. Берём мясо говядины с жирком. Ложим в кастрюлю заливаем холодной водой и варим до полной готовность. Когда мясо закипит солим по вкусу.

В бульон добавляем половинку лука, это нужно чтобы бульон был красивого, прозрачного цвета. После того как мясо сварится лук вынимаем и выбрасываем, он нам не пригодится.
Теперь займемся тестом муку нужно просеять в миску.

В кефир добавляем соль и соду. Хорошо перемешиваем.

Выливаем кефир в муку и замешиваем тесто.

Замешиваем тесто руками. Готовое тесто заварачиваем в пищевую плёнку и даём отдохнуть, минут 30.

Потом ещё раз вымешиваем.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 5-7 миллиметра. И нарезаем на квадраты.

Мясо дастаем из бульона и нарезаем довально крупными частями.
В кипящей бульон опускаем тесто, варим примерно 4-5 минут периодически помешивая. Когда будем доставать хинкал нужно несколько раз каждый кусочек проткнуть зубочисткой. Или вилкой.
Выкладываем на блюда сверху выкладываес мясо. Можно отдельно налить бульон и также подать к столу. К хинкалу подают сметанно-чесночный соус.

Всем приятного аппетита. Пока пока.