Рецепт: Ликер вишневый - по домашнему

В сезон купил на рынке 3 кг вишни. Варенье у нас не очень идёт, поэтому решил сделать вишнёвый ликёр, на радость женщинам.

Первым делом удалил листья и плодоножки и тщательно промыл под струёй холодной воды.

Дал воде стечь и засыпал вишню в трёхлитровую банку.

Однако, так как вишня ещё оставалась, пришлось использовать ещё и литровую. Залил до краёв самогоном крепостью 70°. Можно использовать и спирт, а вот водку не советую. Градусов практически не останется.

Трёхлитровую банку тоже не забыл наполнить. Обе банки закрываем крышками. Я дополнительно обматываю полиэтиленовыми пакетами и обвязываю резинками. Ставим наши заготовки в тёмное место и на месяц забываем.

В итоге получается почти полтора литра вишнёвого напитка. Сливаем его в бутылки.

Проспиртованную вишню засыпаем сахаром. Для удобства я заменил литровую банку на трёхлитровую. Банки можно немного потрясти, чтобы распределить сахар. Оставляем до появления сока, который потом смешиваем с первоначальным напитком.

Немного изменил рецепт. Так как сахар не полностью растворился, разлил почти готовый ликёр снова по банкам. Получился алкоматериал с различными вариантами исполнения вишнёвого ликёра.

При разливе в бутылку можно сделать:
а) покрепче, добавить самогона или спирта;
б) менее сладким, разбавить водой или водой со спиртом;
в) оставить сладким, тягучим и очень насыщенным вишнёвым ликёром.

Приятного потребления.