Рецепт: Кальмары фаршированные - С рисом и грибами

С тех пор, как сын женился и живет отдельно, я стала готовить то, что раньше не стала бы, так как сын капризный до еды. Вот, к примеру, из морепродуктов, гадов, как я их еще называю, он ест только креветки. А уж фаршированные кальмары есть точно не станет.
А я люблю все эти подобные блюда, как и муж.
Итак, что нам понадобится.

Самое муторное дело - это чистить сами кальмары, к тому же, так, чтобы хвосты не оторвались.
Но первым делом нужно промыть рис, залить водой и оставить на время, пока чистим кальмары. Так он сварится быстрее.

Грибы шампиньоны нарезать слайсами. Кстати, вместо шампиньонов можно использовать абсолютно любые грибы.

Лук нарезать полукольцами.

Грибы с луком обжарить с небольшим добавлением растительного масла. А в это время поставить вариться рис.

Отварной рис перемешать с пережаркой в отдельной миске.

Кальмары отварить, остудить и каждый нашпиговать начинкой.

Можно в один раз запечь их в духовке, но я обжаривала их на сковороде.

Так как все продукты уже готовы перед тем, как попасть на сковороду, то и готовиться им осталось совсем немного - только лишь до румяной корочки.

Чем удобно это блюдо, что к нему не нужен гарнир, вполне самодостаточно и сытно.

Причем, есть их можно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Будьте здоровы, берегите себя!