Ржаные мини-киши с рыбой
Репутация: +3751
Все рецепты автора: 125
Дата публикации: 2020-12-13
Рецепт понравился: 19

Рецепт: Ржаные мини-киши с рыбой - для завтрака, перекуса и праздника

Ингредиенты:
хлеб ржаной - 8 квадратных ломтиков;
филе хека - 200 г;
яйца куриные - 2 шт.;
сливки (20%) - 40 мл;
сыр твердый - 80 г;
перец болгарский - 1 шт.;
тимьян свежий - 4 веточки;
орегано сухой - 1 ч.л.;
перец черный молотый - 1 ч.л.;
соль - по вкусу
Способ приготовления:

Презентация готового блюда

Дарю пользователям сайта одну замечательную идею, как для завтрака, так для перекуса дома и на природе, на каждый день и праздничного стол.

Презентация готового блюда

А готовиться просто, не смотря на большое относительно количество пошаговых фото! Надеюсь вы оцените!

Шаг процесса приготовления

Я использую хек, вы можете брать любую другую, желательно морскую, рыбу. Размораживаю хека медленным способом, просто переложив его из морозиловки в холодильник на ночь. Утром я хека филировала. Для мини-кишей взяла 200 г филе, остальное просто пожарила.

Шаг процесса приготовления

Снимаем с филе шкуру и нарезаем произвольными кусками. Кладем в чашу блендера.

Шаг процесса приготовления

Солим и приправляем черным перцем.

Шаг процесса приготовления

Пробиваем до однородности погружным блендером.

Шаг процесса приготовления

Для основы нам нужен хлеб-кирпичик. Я предпочитаю бородинский. Обрезаем корочки с каждого кусочка.

Шаг процесса приготовления

После чего мякиш раскатываем скалкой.

Шаг процесса приготовления

Можете взять и белый тостовый хлеб. С ним даже легче будет работать, т. к. меньше крошиться. Но я люблю именно с черным.

Шаг процесса приготовления

Выкладываем нашу хлебную основу в формы для кексов. Если будет рваться и крошиться – не страшно. Просто нужно залепить дырочки крошками. Дно тоже можно засыпать крошками и утрамбовать петиком для ступки. В процессе запекания все схватится.

Шаг процесса приготовления

Приступаем к приготовлению заливки. Обрываем с тимьяна листочки.

Шаг процесса приготовления

Разбиваем в емкость 2 яйца

Шаг процесса приготовления

Солим, добавляем тимьян и сушеный орегано.

Шаг процесса приготовления

Вводим сливки. Я взяла 20%

Шаг процесса приготовления

Пробиваем погружным блендером или миксером до однородности.

Шаг процесса приготовления


Нарезаем кубиками по 5 мм сладкий перец.

Шаг процесса приготовления

Натираем на крупной терке сыр.

Шаг процесса приготовления

Можно собирать наши мини-киши. На дно выкладываем фарш из рыбы.

Шаг процесса приготовления

Сверху насыпаем кубики перца.

Шаг процесса приготовления

Наливаем яичную заливку

Шаг процесса приготовления

И сверху засыпаем сыр.

Шаг процесса приготовления

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Готовое блюдо

И удивляем своих родных и гостей.

Готовое блюдо

Вкусные как в теплом, так и в холодном виде.

Готовое блюдо

Надеюсь, мои кулинарные друзья, вы оцените!

Готовое блюдо

Смачного!

Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

OlgaCh
Просто волшебно! Очень вкусно и красиво! ответить
SeverOk
Оригинальный рецепт. ответить
Бессонога
Отличная идея! Начинка может быть любая!! ответить
Gal4oNek
Естественно :) ответить
elenabilyk
Но надо повозиться! ответить
Gal4oNek
Та возни там, на самом деле, не так и много! ответить
Ника-Клубника
Шикарная выпечка ) ! Идеальный вариант для праздничного стола ) . ответить
Gal4oNek
Спасибки ответить
Датошная Дамочка
Необычайно красиво. Представляю как это вкусно ответить
Gal4oNek
Очень вкусно :) ответить
Grettchen
Какое чудо!))) ответить
smolan
клаааассс ответить
Трюфелька
Поддерживаю!) ответить
yalta.pusya
Шедеврально, как всегда! ответить
Gal4oNek
Дякую! ответить
Оставить свой комментарий