Рецепт: Бабка из картофеля со шпиком - По деревенски

бабка это распространенное белорусское блюдо из картофеля. В деревне она готовится всегда в печи, как в простом приготовлении, с добавлением молока, так и с разнообразными начинками.

первым делом нужно приготовить зажарку. Для этого на раскаленной сковороде растопить шпик

лук порезать кубиками и натереть на крупной тёрке морковь

лук с морковью отправить к шпику и всё хорошо обжарить

картофель очистить и натереть на мелкой тёрке

выложить картофель в форму для запекания, добавить зажарку, посолить и поперчить по вкусу

все хорошо перемешать

накрыть форму фальгой и сделать несколько проколов зубочисткой.
Выпекать бабку в течении часа при 180°. За 10 минут до готовности снять фальгу и смазать поверхность бабки сливочным маслом и отправить в духовку ещё на 10 минут для образования корочки.