Рецепт: Жаркое со свининой в горшочках - ... сочное и вкусное ...

Здравствуйте!

Сегодня мой рецепт будет посвящен жаркому в горшочках.

Для приготовления блюда потребуется предварительно обжарить свинину, картофель, репчатый лук, морковь и грибы. Бульон у меня куриный, нужно сварить его заранее, а можно воспользоваться и обычной водой ( или кубиками, но я их не люблю ), которой необходимо залить продукты в горшочке, что бы жаркое получилось сочным и нежным.

Так как куриный бульон у меня уже готов я предварительно обжариваю продукты для жаркого, выкладывая их слоями в горшочки.

У меня 5 стандартных горшков, поэтому количество ингредиентов указала из расчета на 5 полных порций.

Обжариваю продукты до полуготовности, так как еще буду томить их в духовке.

В первую очередь нарезаю и тушу до полуготовности свинину.

И выкладываю ее в горшочки, равномерным слоем.

Кстати специи почти не добавляла, так как добавляла их в бульон.

Следующий слой из картофеля, который необходимо очистить и порезать.

Я порезала картофель кубиками и опять же обжарила до полуготовности.

Опять почти не добавляя специи, так как добавила их в бульон.

Выкладываем на свинину картофель и готовим следующий слой.

У меня он состоит из репчатого лука, моркови и грибов, которые я предварительно подготовила для обжаривания.

Грибы, у меня опята, обжариваем с луком и морковью до готовности. Все же грибы довольно капризные и лучше их приготовить, а не оставлять полуготовыми.

Кстати можно взять любые другие грибы, но мы в этом году набрали столько опят и других грибов, поэтому использую своим заготовки.

Бульон предварительно сваренный, со специями, я подготовила заранее, что бы выложить последний слой в горошки и сразу залить их бульоном.

Грибы, обжаренные с луком и морковью, выкладываем равномерным слоем.

И заливаем бульоном, что бы начинка была полностью закрыта бульоном.

Ставим горшочки в предварительно разогретую до 180С духовку на 30 - 40 минут.

Жаркое в горшочках получилось нежным, сочным, вкусным и сытным, рекомендую попробовать.

Спасибо за внимание и до новых встреч!