Рецепт: Строганина из пеламиды - по-калининградски!

Здравствуйте всем читателям, посетившим мою страницу! Сегодня хочу поделиться приготовлением очень вкусного блюда из пеламиды. Это блюдо называется строганина.
Пеламида-это одна из самых вкусных рыб из семейства скумбриевых. И она не только вкусная, но и очень полезная. Её мясо нежное и ароматное! И как любая морская рыба, в пеламиде содержатся полезные минеральные элементы, насыщенные жирные кислоты и витамины.

Для приготовления строганины требуется минимум продуктов: тушка пеламиды свежая, лук репчатый, лимон, соль, перец и масло растительное.

1. Замороженную пеламиду промыть под струей холодной воды и обсушить бумажным полотенцем. Дать немного полежать, чтобы слой под шкурой немного оттаял.

2. Обрезаем плавники и убираем полосу шкуры вдоль хребта и брюшка. Снимаем шкурку со стороны хвоста в направлении головы. Осторожно Распарываем брюшко и начинаем остро заточённым ножом, срезать филе. От всех имеющихся тёмные частей тушки избавляемся, они не пригодны для строганины!

2. Весь процесс делаем быстро, чтобы тушка не очень разморозилась.

3. Режем филе на небольшие кубики.

4. И складываем в емкость, в которой будем перемешивать ингредиенты.

5. Режем репчатый лук и добавляем к кусочкам пеламиды.

6. Выдавливаем лимон, солим и перчим и добавляем оливковое масло или нерафинированное растительное масло. Аккуратно перемешиваем!

7. Её нужно есть холодным и свежеприготовленным. Это отличное самостоятельное блюдо!

8. Хорошо сочетается с винегретом! Но это на любителя!

Благодарю за внимание! Буду рада, если вам мой рецепт понравился!
Поздравляю всех с Новым Годом!