Рецепт: Горбуша жареная в хлебно-сырной обсыпке - Вкусная ,праздничная рыбка.

Добрый день, уважаемые мои читатели.
На праздник часто готовлю красную рыбу в посыпке из сыра и белой булочки. Получается очень красивое и вкусное блюдо.
Готовлю обычно горбушу, так как у неё плотное мясо и красивая форма стейков. В блюде смотрится отлично.

Горбушу люблю ещё и потому, что она дикая рыба и её можно купить сразу с пласта, не размороженной.
Размораживаю дома, потрошу.

Размораживаю так, что бы была возможность выбрать внутренности, но мясо было ещё приморожено, что бы было легко её резать на тонкие стейки.

Голову и хвост оставляю, просто отварю себе.
Рыбу не чищу, мелкая чешую после жарки совсем не будет заметна.

Получилось 12 стейков из рыбы весом один килограмм. Стейки я немного присаливаю и перчу. Либо присаливаю солью со специями.
Совсем немного, пол чайной ложки будет достаточно, так как сыр даст тоже соль.
Готовлю панировку.
Свежий батон я пробиваю блендером в мягкую крошку.

Крошку пересыпаю в тарелку.

Натираю на мелкой тёрке сыр, любой полутвёрдый, но хорошего состава.

Хорошо перемешиваю присыпку. Беру стейк, он влажный, никуда не обмакиваю.

Сразу обваливаю его в присыпке, присыпку не жалею, на рыбке она будет учень вкусно хрустеть.

Выкладываю стейки в разогретую сковороду с подсолнечным маслом.

Рыба жарится быстро, стейки тонкие. Переворачиваю.

Жарится с двух сторон, получается большое количество.

Рыбка хрустящая, внутри нежная, не сухая. Очень красиво и вкусно.

Приготовьте и вам понравится это блюдо своей простотой в приготовлении, красотой и вкусом.