Рецепт: Пицца на дрожжевом тесте - с тем, что есть в холодильнике

Пицца в последнее время стала дежурным блюдом, которое я готовлю, когда вдруг намечаются гости. Собственно ингредиенты всегда есть дома. В ход идет все, что есть в холодильнике. Жалко, что не было помидоров и обычного сыра.

Готовлю тесто я на глаз. Точных пропорций не могу сказать. В миску насыпаю муку, солю ее.

Дрожжи крошу, добавлю теплое молоко, сахар и перемешиваю все, пока дрожжи не разойдутся.

В миску с мукой выливаю молоко с дрожжами, добавляю растительное масло и начинаю все перемешивать.

Добавляю теплую воду по мере необходимости. Тесто получается однородным, эластичным, легко держит форму.

Оставляю его под полотенцем минут на 30, а пока не торопясь готовлю начинку.

Нарезаю то, что есть в холодильнике. В этот раз была колбаса, ветчина, острый перец, сыр наподобие адыгейского, его я нарезала кубиками.

Тесто раскатываю и укладываю на противень, смазанный растительным маслом.

Наношу тонким слоем томатную пасту и сверху выкладываю начинку.

Выпекаю при 140 градусах в духовке с конвекцией примерно 20 минут. Тесто получается легким, воздушным. Сразу после выпечки очень вкусно!

У меня получилось две пиццы. Одну съели, вторую начали только. Сегодня уже не так красиво, чуть подсохла.

Получается очень вкусно. Сразу не сфотографировала после приготовления.