Рецепт: Отбивная "Птичье молоко" - для праздничного стола

Любое мясо - свинина, говядина, курятина, индюшатина, баранина - моем и отбиваем. У меня - свинина.

Главный ингредиент в этом блюде - консервированные ананасы, которые можно без проблем купить в ближайшем супермаркете.

На предварительно взбрызнутый растительным маслом глубокий противень

раскладываем отбивные. На каждую - по гайке ананаса.

Солим, перчим.
Тертый твердый сыр

горкой укладываем сверху на каждую отбивную с ананасом.

Готовим заливку - мука,

яйцо,

сметана,

две ложки ананасного сиропа - тщательно взбиваем.

Заливаем этой смесью все отбивные.

На стадии готовки жидкости будет в этом блюде много, не смущайтесь.

Ставим на 30 - 40 минут в духовку, предварительно разогретую до двухсот градусов. Ставим так, чтобы противень был по центру духовки.
Две трети времени отбивные не столько жарятся, сколько варятся в жидкости. Даже после полной готовности жидкость останется на противне. Не вынимайте отбивные сразу. Выключите огонь, дайте им остыть в духовке. Отбивные будут сочными и мягкими.