Рецепт: Салат из свеклы с апельсинами и грецким орехом - Рецепт от телеканала "Еда". С мандаринами и сыром. Новогодний салат!

Искала рецепты блюд с мандаринами. И нашла интересный рецепт салата с мандаринами на телеканале "Еда".
Когда уже наелись мандаринов просто так в новогодние праздники, можно добавлять их в разные салаты, десерты, выпечку и т. д.
Итак, чистим мандарины, убираем все белые прожилки. В идеале нужно очистить дольки от кожицы, но я не стала этого делать.

Готовим заправку. Наливаем растительное масло, добавляем соль и сахар. Перемешиваем, пока соль с сахаром не растворятся.
Можно добавить и другие специи, но я для маленьких детей готовлю, поэтому обхожусь без острого и сильно пахнущего:)

Вареную свеклу нарезаем небольшими тонкими брусочками, опускаем в заправку и перемешиваем. В рецепте было сказано, что свекла, перемешанная с растительным маслом, не окрасит другие ингредиенты. Но у меня все равно окрасился весь салат немного.

Репчатый лук нарезаем маленькими кубиками.

Дольки мандаринов нарезаем поперек. Если резать по две дольки вместе, то получатся красивые сердечки в разрезе.

Твердый сыр нарезаем кубиками со стороной примерно 1 см.

Горсть грецких орехов порубить ножом на крупные кусочки.
Все перемешать. Новогодний салат с мандаринами готово!
Это необычное, но безумно вкусное сочетание ингредиентов! Свекла, сыр и грецкие орехи хорошо сочетаются по вкусу, а мандарины придают салату яркую свежую нотку.

Я не успела сфотографировать салат в готовом виде:)
Поэтому только фрагмент с новогоднего стола:)