Рецепт: Котлеты рубленые из куриного филе - без яиц, на крахмале

Очень нежный вкус у этих котлеток, я просто обожаю их! Нежные куриные котлетки с нотками паприки и душистого перчика - просто объедение! Попробуйте их приготовить, уверена, не разочаруетесь. Рецепт не сложный, но оригинальный. Эти котлеты можно готовить на пару, пожарить на растительном масле или запечь в духовке, кому как больше нравится. Еще, чем мне нравится этот рецепт, здесь не нужны куриные яйца, в отличие от других котлет. Их успешно заменяет крахмал. При этом, котлеты не рассыпаются ни при приготовлении, ни в уже готовом виде. Ну что, приступим к делу?

Удаляем семена из болгарского перца, чистим лук, в теплой воде растворяем крахмал.

Перец, кстати, можно использовать разных цветов, типа "светофор", так еще красивее будут котлетки смотреться.

Куриное филе рубим мелким-мелким кубиком.

Кроме грудки, можно использовать и куриные окорочка. Но с ними возни больше в плане обработки, не должно быть жилок, шкурки и жира. Я, например, иногда смешиваю куриную грудку и окорочка, на вкус готового блюда это не влияет.

Лук и перец измельчаем так же, как и филе.

Смешиваем все ингредиенты (кроме растительного масла), оставляем так минут на 10, прикрыв целлофаном.

Растительное масло прогреваем на сковороде, набираем в столовую ложку нашу мясо-овощную смесь и выкладываем на сковороду. Ложкой или лопаткой приминаем котлетки, придавая им круглую или овальную форму.

Обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Жарятся они довольно быстро, съедаются, правда, тоже...

Вот, аппетитные нежные куриные котлетки подоспели к ужину. Желаю всем такого же приятного аппетита! И до новых встреч.