Рецепт: Картофель по-деревенски в сковороде - с чесноком и укропом

Попробуйте приготовить картофель по-деревенски на сковороде дома. Мягкий внутри, с золотистой хрустящей корочкой снаружи он навсегда покорит вас своим вкусом.
Отобрать мелкий картофель, хорошо почистить его щёткой, промыть несколько раз холодной водой. Можно использовать и более крупный картофель, но порезать мельче.

Далее картофель нужно немного приварить. Для того, чтобы внутри не было сырых участков. Мало кто знает, но в предприятиях общественного питания используют картофель обработанный паром.

Мы поступим так. В картофель высыпанный в кастрюлю наливаем стакан молока, а остальное доливаем водой, так чтобы картофель был полностью покрыт.

Солить не нужно. Доводим до кипения жидкость и выключаем кастрюлю. Оставим её на 5 минут.

Подготовленный картофель откидываем на дуршлак, он должен хорошо обсохнуть и не много остыть.

Клубни разрезаем на половинки, если более крупный тогда на четвертинки.

В разогретую сковороду с маслом помещаем картофель, кожурой вниз.

Когда зарумянится одна сторона, аккуратно переворачиваем на другую. Сковороду не накрывайте крышкой.

В конце приготовления добавляем соль по вкусу, мелко нарезанный чеснок и укроп. Укроп можно брать и замороженный. Держим на огне ещё 5 минут. И столько же настаиваем под крышкой.

Румяный, ароматный, вкусный картофель по-деревенски готов! Прекрасный гарнир для мясных блюд, а так же хорошо сочетается с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!