Торт "Монастырская изба"
Репутация: +6231
Все рецепты автора: 159
Дата публикации: 2021-01-09
Рецепт понравился: 46

Рецепт: Торт "Монастырская изба" - Быстро, вкусно, оригинально

Ингредиенты:
мука - 500 гр;
маргарин - 50 гр;
соль - четверть чайной ложки;
ванилин - 2 пакетика;
вишня замороженная - 400 гр;
сметана 20 % - 600 гр;
разрыхлитель - 1 пакетик;
сахар - 250 гр;
масла сливочное - 230 гр
Способ приготовления:
С детства люблю торт "Монастырская изба". Делается быстро, смотрится красиво, празднично; нежный сметанный крем, кислинка вишни. Часто пеку его на новый год. Тогда "Монастырская изба" превращается в заснеженную новогоднюю избу, а из остатков теста еще и снеговика делаю.

Торт Монастырская изба фото


Вот необходимые ингредиенты для данного торта.

Торт Монастырская изба фото


Берем 500 грамм муки высшего сорта

Торт Монастырская изба фото


Просеиваем её.

Торт Монастырская изба фото

Добавляем пакетик разрыхлителя теста

Торт Монастырская изба фото


Пакетик ванилина

Торт Монастырская изба фото

На кончике ножа соли (можно четверть чайной ложки)

Торт Монастырская изба фото


Две столовые ложки сахара. Все тщательно перемешиваем.

Торт Монастырская изба фото


В сотейнике растапливаем пачку сливочного масла и 50 гр маргарина. Выливаем растопленное масло в муку.

Торт Монастырская изба фото

Перемешиваем и добавляем 250 гр. сметаны жирностью 20%.

Торт Монастырская изба фото

Замешиваем тесто и, накрыв пленкой или крышкой, ставим в холодильник на полчаса.

Торт Монастырская изба фото



В это время делаем сметанный крем для торта. Вот необходимые продукты для крема.

Торт Монастырская изба фото


50 грамм сливочного масла сначала слегка взбиваем вилкой

Торт Монастырская изба фото


Всыпаем 200 грамм сахара. Перемешиваем.

Торт Монастырская изба фото


Добавляем 350 грамм 20% сметаны и пачку ванилина

Торт Монастырская изба фото


Взбиваем крем миксером минут 10.

Торт Монастырская изба фото



Пачку замороженной вишни выкладываем на бумажные полотенца, пусть растает и стечет немного

Торт Монастырская изба фото


Достаем тесто из холодильника, разрезаем на 4 части, подкатываем в муке в "колобки"

Торт Монастырская изба фото

Каждый колобок раскатываем в тонкую лепешку (мм 2 - 3 толщиной) и вырезаем 4 прямоугольника размером 9 на 20 см. Для удобства можно вырезать из бумаги прямоугольник такого же размера (на моем фото он лежит перед полосками теста) и вырезать прямоугольники по шаблону. Остатки теста с каждого колобка откладываем в сторону.

Торт Монастырская изба фото

На край полоски выкладываем в "строчку" вишни

Торт Монастырская изба фото


Скатываем в трубочку и края трубки прижимаем

Торт Монастырская изба фото



Нам надо сделать таких 15 трубочек. Выкладываем их на протвень, застеленный пергаментной бумагой.

Торт Монастырская изба фото

Из остатков теста делаем три колобка. Это будет наш Снеговик. Внутрь снеговика я кладу клубнику и клубничный джем.

Торт Монастырская изба фото

Слепляю типа хинкала или мантов и придавливаю. Кладу швом вниз.

Торт Монастырская изба фото


Вот такие три колобка от Снеговика, слепляю их друг с другом.

Торт Монастырская изба фото


И трубочки, и снеговика выпекаю в духовке минут 35 при температуре 180 градусов.

Торт Монастырская изба фото


Выкладываем на блюдо пять трубочек- бревнышек.

Торт Монастырская изба фото


Обильно заливаем их сметанным кремом. И сами трубочки, и щели между ними

Торт Монастырская изба фото


Затем кладем четыре, затем три, потом две и наверх одно бревнышко. Каждый слой бревнышек поливаем кремом. То есть выкладываем шалашиком.

Торт Монастырская изба фото


Сверху наш тортик заливаем кремом. И отправляем в холодильник часов на пять. Пусть трубочки пропитаются кремом.

Торт Монастырская изба фото


Торец избы можно выровнять острым ножом.

Торт Монастырская изба фото

Выкладываю на блюдо Снеговика. Вместо шапки положила клубнику. Ручки - веточки вырезала из чернослива. Глазки тоже из чернослива.

Торт Монастырская изба фото


Так же поливаем остатками сметанного крема и в холодильник.

Торт Монастырская изба фото

Украсить и избу, и Снеговика можно растопленным шоколадом. Плитку шоколада разламываю кусочками и растапливаю на водяной бане. И тонкой струйкой поливаю на тортик.

Торт Монастырская изба фото

Вот такой у нас получился торт "Изба". Вместо снега я посыпала его кокосовой стружкой.

Торт Монастырская изба фото


Вот такой вот снеговик.

Торт Монастырская изба фото


И торт, и снеговик получились очень вкусными. И стол украсили, и съелись с удовольствием.

Торт Монастырская изба фото


А это кусочек торта в разрезе. Вот такая вот вкуснота и красота.

Торт Монастырская изба фото



Приятного аппетита!
Счастья в новом году!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 300 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Iragelik
какая красота получилась! ответить
SeverOk
Вкусно и красиво. ответить
Olyunia
Интересная идея. ответить
Арси-к
Давно "Монастырская изба" лежит в закладках, ни разу не готовила. Все никак руки не дойдут. ответить
Лапулечка
ну, Нинуля, молодчина!!! ответить
Датошная Дамочка
Спасибо, Танечка! ответить
OlgaCh
Снеговик веселый получился!))) ответить
Макоша
Рождественское настроение! классный тортик Нинуля! ответить
Датошная Дамочка
Спасибо, Машуня! Детям и внуку очень понравился ответить
Бессонога
Сочный и очень красивый. ответить
Датошная Дамочка
Спасибо ответить
Елена Ч
Рядом тортик знаю как Вишневый пай, очень вкусный. ответить
brozhaeva
Делали в детстве такой торт, только без вишни, называли его Поленницей! Объедение ;) ответить
Nilina21
Какое шикарное новогоднее чудо со снеговиком! Красота! Шедевр!!! ответить
Pacha1985
надо супругу попросить сделать ) ответить
Grettchen
Чудесный тортик! Отлично смотрится в разрезе! ответить
Olela
Какой же снеговик, да без морковки? :))) ответить
yalta.pusya
Снеговик -милаха! ответить
Оставить свой комментарий