Рецепт: Торт "Монастырская изба" - Быстро, вкусно, оригинально

С детства люблю торт "Монастырская изба". Делается быстро, смотрится красиво, празднично; нежный сметанный крем, кислинка вишни. Часто пеку его на новый год. Тогда "Монастырская изба" превращается в заснеженную новогоднюю избу, а из остатков теста еще и снеговика делаю.

Вот необходимые ингредиенты для данного торта.

Берем 500 грамм муки высшего сорта

Просеиваем её.

Добавляем пакетик разрыхлителя теста

Пакетик ванилина

На кончике ножа соли (можно четверть чайной ложки)

Две столовые ложки сахара. Все тщательно перемешиваем.

В сотейнике растапливаем пачку сливочного масла и 50 гр маргарина. Выливаем растопленное масло в муку.

Перемешиваем и добавляем 250 гр. сметаны жирностью 20%.

Замешиваем тесто и, накрыв пленкой или крышкой, ставим в холодильник на полчаса.

В это время делаем сметанный крем для торта. Вот необходимые продукты для крема.

50 грамм сливочного масла сначала слегка взбиваем вилкой

Всыпаем 200 грамм сахара. Перемешиваем.

Добавляем 350 грамм 20% сметаны и пачку ванилина

Взбиваем крем миксером минут 10.

Пачку замороженной вишни выкладываем на бумажные полотенца, пусть растает и стечет немного

Достаем тесто из холодильника, разрезаем на 4 части, подкатываем в муке в "колобки"

Каждый колобок раскатываем в тонкую лепешку (мм 2 - 3 толщиной) и вырезаем 4 прямоугольника размером 9 на 20 см. Для удобства можно вырезать из бумаги прямоугольник такого же размера (на моем фото он лежит перед полосками теста) и вырезать прямоугольники по шаблону. Остатки теста с каждого колобка откладываем в сторону.

На край полоски выкладываем в "строчку" вишни

Скатываем в трубочку и края трубки прижимаем

Нам надо сделать таких 15 трубочек. Выкладываем их на протвень, застеленный пергаментной бумагой.

Из остатков теста делаем три колобка. Это будет наш Снеговик. Внутрь снеговика я кладу клубнику и клубничный джем.

Слепляю типа хинкала или мантов и придавливаю. Кладу швом вниз.

Вот такие три колобка от Снеговика, слепляю их друг с другом.

И трубочки, и снеговика выпекаю в духовке минут 35 при температуре 180 градусов.

Выкладываем на блюдо пять трубочек- бревнышек.

Обильно заливаем их сметанным кремом. И сами трубочки, и щели между ними

Затем кладем четыре, затем три, потом две и наверх одно бревнышко. Каждый слой бревнышек поливаем кремом. То есть выкладываем шалашиком.

Сверху наш тортик заливаем кремом. И отправляем в холодильник часов на пять. Пусть трубочки пропитаются кремом.

Торец избы можно выровнять острым ножом.

Выкладываю на блюдо Снеговика. Вместо шапки положила клубнику. Ручки - веточки вырезала из чернослива. Глазки тоже из чернослива.

Так же поливаем остатками сметанного крема и в холодильник.

Украсить и избу, и Снеговика можно растопленным шоколадом. Плитку шоколада разламываю кусочками и растапливаю на водяной бане. И тонкой струйкой поливаю на тортик.

Вот такой у нас получился торт "Изба". Вместо снега я посыпала его кокосовой стружкой.

Вот такой вот снеговик.

И торт, и снеговик получились очень вкусными. И стол украсили, и съелись с удовольствием.

А это кусочек торта в разрезе. Вот такая вот вкуснота и красота.

Приятного аппетита!
Счастья в новом году!