Рецепт: Пангасиус, запеченный с овощами - В духовке. Быстрая кухня.

Всем привет, дорогие друзья!
Сегодня мой рецепт предельно простой. Когда после череды новогодних праздников готовить не хочется совсем, от слова "абсолютно", а делать это все-таки нужно, предлагаю воспользоваться этим несложным, но очень вкусным рецептом.
Берем филе пангасиуса, у меня 4 штуки. Это получается около полутора килограммов. Ополаскиваем и даем стечь лишней воде.

Дальше режем его порционными кусочками.

Форму для запекания смазываем каплей растительного рафинированного масла. И укладываем слой рыбы.

Солим и перчим рыбу и сверху посыпаем произвольно порезанным репчатым луком. Лука кладите по вкусу.

Сверху сеточку майонеза и разравниваем.

Таким же способом я укладываю второй слой. Можно, конечно, и в один слой, но у меня рыбы много, а форма не очень большая, а приготовить хочется сразу побольше. На вкус это никак не повлияет. Пангасиус, как и любая рыба пропекается великолепно! А, кроме того, он очень жирный и поэтому получится что-то вроде запеченного заливного.
Вот так это выглядит перед отправкой в духовку.

Я ставлю форму в холодную духовку, потому что она стеклянная и от резких перепадов температур может лопнуть, хоть это и жаропрочное стекло. Сверху форму закрываем крышкой или фольгой.

Когда рыба приготовилась, достаточно 10 минут при разогретой духовке, снимаем крышку и подпекаем под грилем для образования румяной корочки.

Очень вкусно в горячем виде. А когда блюдо застывает, то получается вот такое почти застывшее желе. Очень вкусно и похоже, как я уже оговорилась на заливное.

Вкусно почти с любым гарниром! У меня жареный булгур с яйцом.

Приятного аппетита!
И всех с прошедшими праздниками!