Кальмар сушенный
Репутация: +17785
Все рецепты автора: 548
Дата публикации: 2021-01-09
Рецепт понравился: 20

Рецепт: Кальмар сушенный - Быстро и очень вкусно,а главное полезно.

Ингредиенты:
кальмары мороженые - 3 шт;
соль - 1 ч.л;
сахар - 0,5 ч.л;
соевый соус - 1 ст.л
Способ приготовления:
Добрый день, уважаемые мои читатели!
Мои внуки очень любят сушёные кольца кальмаров. Но, прочитав состав этого лакомства из магазина, совсем не хочется кормить ими детей. Я люблю салат из кальмаров, часто их покупаю, тем более, что они очень полезные. Вот и решила приготовить сама сушёные кальмары.
Получилось очень вкусно и красиво.

Кальмар сушенный фото

Готовить просто и не долго.
Покупаю замороженные и не чищенные кальмары. Размораживаю их.

Кальмар сушенный фото

Довожу до крутого кипения подсоленную с лавровым листом и приправами воду. Опускаю кальмары и медленно считаю до 20, у меня проверенно с опытом . Не 5 и не 2 минуты, а достаточно до 20 неспешным счётом.

Кальмар сушенный фото

После того, как просчитала до 20, вода у вас кипеть не начнёт, но у неё будет 90 градусов температура. Выливаю всё в раковину и сразу промываю холодной водой.

Кальмар сушенный фото

Снимаю плёнку с тела, вынимаю из середины хребет, если есть кишки.

Кальмар сушенный фото

Хвост оставлю для салата, а тело режу на кольца.

Кальмар сушенный фото

Готовлю соль с сахаром.

Кальмар сушенный фото

Кальмары порезаны.

Кальмар сушенный фото

Укладываю в миску с солевой смесью и хорошо вымешиваю.

Кальмар сушенный фото

Добавляю соевый соус и ещё раз перемешиваю.

Кальмар сушенный фото

Кальмар сушенный фото

Перекрываю пищевой плёнкой и ставлю на ночь в холодильник.
Утром выкладываю на ткань.

Кальмар сушенный фото

На ткани просушиваю в духовке при температуре 80 градусов с открытой дверцей духовки 40 минут.
После этого собираю удобно, скрепляю ткано прищепкой и кладу на ночь на батарею.

Кальмар сушенный фото

Этого будет достаточно, пересушивать не нужно, получилось очень вкусно .

Кальмар сушенный фото

Хранить можно в шкафчике, не плотно закрыв салфеткой.
Но, хранить долго не придётся...

Кальмар сушенный фото

Рекомендую любителям приготовить. Это не трудно. Кальмары у нас на рынке от 120 до 180 рублей, так что ещё и выгодно.

Время приготовления: 10 мин.
Примерная стоимость порции: 120 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

АГелла
Класс, люблю кольмары ответить
Бессонога
Я тоже...в любом виде)) ответить
Ника-Клубника
Шикарные кальмары получилась ))) . ответить
Бессонога
Вкуснее и полезнее покупных.)) ответить
polytbm
Спасибо за рецепт. Завтра покупаю кальмаров. ответить
Бессонога
Желаю успеха! И удовольствия. Кстати,хвосты пошли в салат. ответить
nastya23
Обожаю такое! Аппетитно! ответить
Grettchen
Очень интересные кальмары) Захотелось так приготовить))) ответить
Бессонога
Гораздо вкуснее магазинных. ответить
Ina9l
ООО вот это прям замечательный рецепт, спасибо) ответить
Бессонога
Да неуж не готовили?!!) ответить
Ina9l
Неа, до сушеного кальмара я ещё не добралась))) ответить
Оставить свой комментарий