Салат из морепродуктов
Репутация: +8113
Все рецепты автора: 296
Дата публикации: 2021-01-09
Рецепт понравился: 36

Рецепт: Салат из морепродуктов - в томатно-перечном соусе и оливковом масле

Ингредиенты:
кальмар сырой - 700 гр;
мидии отварные - 500 гр;
щупальца кальмара командорского - 300 гр;
креветки очищенные вареные - 300 гр;
томатно-перечный соус - 4 ст.л.;
масло оливковое - 100 мл.
Способ приготовления:
Всем доброго времени суток!

Какой праздничный стол может обойтись без морепродуктов.
Это и красная икра, и красная рыба, а что только не придумывают с морскими гадами. Ну это я так ласкательно называю кальмаров и осьминогов.
Я обожаю все морское, в особенности кальмаров.
Все эти салаты давно можно купить в магазине, но стоят они очень дорого. За пару ложек морского коктейля отдаешь два бакса, а есть-то и нечего. Не проще ли купить сырые и отварные морепродукты и сделать из них вкуснейшие салаты под свой вкус.
Ну вот примерно такой, с томатно-перечным соусом и оливковым маслом.

Салат из морепродуктов фото


Давайте приступим.
Прежде всего перед тем, как отваривать кальмары, я их обязательно чищу от слизи и всех пленок, как наружных, так и внутренних. Тщательно промываю чтобы от них не оставалось морского запаха и они были вот такие чистенькие.

Салат из морепродуктов фото


Затем их надо отварить.
Доводим воду до крутого кипения и бросаем по 4-5 кальмаров в зависимости от литража кастрюли.
Достаточно 30-40 секунд чтобы кальмар был готов. Долго в горячей воде их держать не стоит, иначе они будут резиновые.

Салат из морепродуктов фото


Теперь отварим креветки в обыкновенной подсоленной воде.

Салат из морепродуктов фото


Итак, у меня все готово. Отварные щупальца кальмаров, кальмары, креветки уже очищенные и отварные мидии.

Салат из морепродуктов фото


Приступаем к следующему этапу приготовления.
На сковороду наливаем совсем немножечко оливкового масла и обжариваем мидии.

Салат из морепродуктов фото


Складываем готовые мидии остужать в миску и таким самым способом поджариваем щупальца кальмаров.

Салат из морепродуктов фото


Щупальца отправляем к мидиям и нарезаем туловища кальмаров квадратиками.

Салат из морепродуктов фото


И отправляем их на сковородку так же немного поджарить.

Салат из морепродуктов фото


И так же готовим креветки.

Салат из морепродуктов фото


Все перемешиваем и даем немного остыть.

Салат из морепродуктов фото


Добавляем 4 столовые ложки томатно-перечного соуса.
Соус можно взять из зимних заготовок если вы такой делаете или сделать его свежим, пробив на блендере помидоры и болгарский перец с солью и сахаром.

Салат из морепродуктов фото


Все перемешиваем и добавляем оливковое масло. Совсем немного. С салата не должно стекать ни масло, ни соус.

Салат из морепродуктов фото


Вот такой вид должен быть у салата. Все кусочки морепродуктов должны быть покрыты соусом и маслом.

Салат из морепродуктов фото


Ну и конечно же подача.
Это можно сделать в специальных бокалах для салатов или просто в прозрачных креманках.

Салат из морепродуктов фото



Всем приятного аппетита и удачного приготовления.

Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Бессонога
Всё очень вкусно! ответить
angelika46
да, и необычно ответить
polytbm
Просто ШИКАРНЫЙ рецепт. Каждый день бы таким салатом питалась. ответить
angelika46
спасибо ответить
Grettchen
Какой прекрасный салат! ответить
angelika46
вкусный ответить
Макоша
Обожаю салат из морепродуктов! Кальмары у нас продаются только уже в готовом виде. Салатик отличный! ответить
angelika46
нас кальмары в любом виде ответить
elenabilyk
Мне очень понравился ваш салатик!) ответить
angelika46
прекрасно ответить
Оставить свой комментарий