Рецепт: Голубцы домашние - В листах пекинской капусты

Есть много вариантов приготовления голубцов, но мне в этот раз хочется предложить очень легкий и диетический способ их приготовления, где вместо обычной белокочанной капусты будет пекинская капуста, которая, на самом деле, вовсе не капуста, а такой вот сорт салата с плотными листьями. Обладая, в отличии от белокочанной капусты, весьма нейтральным вкусом, пекинская капуста отлично держит форму и очень хорошо себя проявляет в голубцах.

У крупных листьев пекинской капусты немного подрезаем толстую часть, чтобы она стала потоньше.

Ставим тарелку с листьями пекинской капусты в микроволновую печь на четыре минуты при максимальной мощности (у меня это 900 ватт). За это небольшое время она станет более мягкой и удобной в формировании голубцов.

Нарезаем тонкими короткими брусочками морковь и стебель сельдерея. Я для этого использую специальную овощерезку общеизвестной марки.

Добавляем к ним мелко порезанный репчатый лук.

Добавляем по одной чайной ложке соли и приправы "Итальянские травы", в состав которой входят сушеные чабер, базилик, майоран, орегано, розмарин, лук, чеснок и петрушка.

Круглозерный рис очень хорошо промываем в нескольких водах и добавляем его к овощам.

Филе куриного бедра и голени измельчаем с помощью измельчителя блендера. Разумеется, и через мясорубку все это можно сделать, но блендер мыть потом проще и быстрее. Добавляем куриное филе к другим продуктам и тщательно вымешиваем.

На мягкий лист пекинской капусты выкладываем немного готового фарша.

Листом пекинской капусты закрываем фарш с двух сторон.

Затем скатываем его в конвертик.

Теперь выкладываем получившийся голубец на сковородку без использования какого-либо масла.

Все конвертики формируем, укладываем в сковородку и заливаем соусом, приготовленным из томатной пасты, растворенной в воде. Тушим наши голубцы на сковородке под крышкой в течение получаса на среднем огне.

Готовые голубцы подаем, украсив их свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!