Икра из сушеных грибов
Репутация: +5844
Все рецепты автора: 199
Дата публикации: 2021-01-10
Рецепт понравился: 30

Рецепт: Икра из сушеных грибов - Из сушеных маслят

Ингредиенты:
сушеные грибы - 200 г;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 2 шт.;
масло растительное - для жарки;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
Икра из сушеных грибов - такое блюдо, которое можно готовить параллельно с другими. Например, я готовила ее параллельно с новогодними салатами. Это не частый гость на нашем столе, так как не каждый год богат на грибы в таком количестве, чтобы их можно было вдоволь насушить. На этот раз осень нас порадовала обилием маслят.
Итак, для икры понадобятся несложные ингредиенты, которые, по сути, и не стоят ничего.

Икра из сушеных грибов

У меня есть такая привычка - я сушу только мытые грибы, т. е. я перед тем, как уложить грибы в сушилка, тщательно их чищу и промываю. да, это занимает больше времени на сушку, но зато потом проблем с мытьем меньше.
Грибы залить холодной водой часа на 2. Накрыть тарелкой, чтобы они полностью погрузились в воде.

Икра из сушеных грибов

Пока грибы мокнут, почистить морковь и лук.

Икра из сушеных грибов

Когда грибы станут мягкими, переложить в кастрюлю, залить свежей водой и варить после закипания 15-20 минут.

Икра из сушеных грибов

Сначала обжарить лук до полупрозрачного состояния.

Икра из сушеных грибов

Затем выложить морковь, натертую на крупной терке и обжаривать минут 5.

Икра из сушеных грибов

На этом этапе выложить тварные сушеные грибы в сковородку и добавить немного бульона, в котором они варились, примерно 1/3 стакана.

Икра из сушеных грибов

Посолить и поперчить по вкусу.

Икра из сушеных грибов

Обжаривать до тех пор, пока не выкипит вода и грибы слегка не поджарятся, тогда у икры будет своеобразный и непередаваемый вкус.
Всю массу выложить в миску, чтобы остудить.

Икра из сушеных грибов

Затем пропустить все через мясорубку.

Икра из сушеных грибов

Разложить готовую икру по салатникам, при желании украсить зеленью и подавать на стол.

Икра из сушеных грибов

Когда грибная икра готовится редко, то улетает она за столом в числе первых. Очень вкусно.
Приятного аппетита!
Будьте здоровы, берегите себя!

Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 1 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Nilina21
Очень аппетитно! Представляю какой ароматный и вкусный! ответить
OlgaCh
Интересный рецепт! ответить
Бессонога
Очень вкусно! ответить
Olyunia
Очень красиво выглядит. И вкусно без сомнения. ответить
Grettchen
Прекрасная икра) ответить
MarEvo512
Вкусная еда ответить
Ina9l
Обожаю грибную икру, не знала что маслят тоже сушат ответить
Гусёнккка
В октябре было тепло, вот и набрали - намариновала и посушила ответить
Лапулечка
думаю что очень вкусно, раньше готовила икру... ответить
Оставить свой комментарий