Рецепт: Творожная запеканка - без муки и манной крупы

Готовится это блюдо быстро, поедается с удовольствием.
Вилкой разминаю творог в миске.

У яиц отделяю желтки от белков. Желтки добавляю к творогу.

Туда же две столовые ложки сметаны,

крахмала,

четыре ложки сахара (кто любит послаще, можно больше),

изюм, ванилин и цедру лимона.

Все тщательно перемешиваю.
Куриные белки переливаю в блендер,

солю и взбиваю до появления пиков. Потом столовой ложкой добавляю к общей массе

и аккуратно перемешиваю, особо не усердствуя.

Силиконовую форму для запекания смазываю сливочным маслом,

переливаю в нее творожную массу и ставлю запекаться на 35 – 40 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Форма для запекания должна быть с высокими бортиками, потому что запеканка в духовке подойдет, хотя потом, увы, опять осядет.
Резать запеканку на порционные куски надо после того, как она остынет до комнатной температуры.