Рецепт: Крылышки во фритюре - без кляра

Приобрёл вот такие симпатичные крылышки, уже разрезанные на части и без кончиков. Захотелось сделать что-нибудь необычное. По телевизору частенько смотрю передачи про забегаловки в США и там видел, как крылышки жарят во фритюре. Решил сварганить нечто подобное.

Первым делом хорошенько промыл содержимое упаковки. Всегда так делаю, бог его знает, чем это всё обработано.

Отжал, промокнул и добавил специй. Их немного, аджика, соль и чуть-чуть винного уксуса.

Всё перемешал и отставил в сторонку.

Казан с растительным маслом поставил на огонь, пусть греется.

Для соуса растопим кусок сливочного масла.

Добавляем сахар и соль. Перемешиваем до растворения. Перчим.

Добавляем томатную пасту. Хотя лучше взять хороший томатный сок, в следующий раз так и сделаю, а то очень густо получается.

Перемешиваем до однородности.

Наше масло хорошо разогрелось, Закладываем в казан крылышки. Получаем замечательное бурление. Сразу орудуем шумовкой, чтобы крылышки не слиплись.

Доводим до готовности и выкладываем на салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Я сперва забросил лишь 4 кусочка. Боялся, что им будет тесно.

Потом стал закладывать по шесть. Главное, не забыть про шумовку.

Выкладываем готовые крылышки в кастрюлю и накрываем её. Ещё и полотенцем прикрыть. Пусть крылышки отпыхнут.

Подать можно с любым гарниром, а можно просто с соусом.

Приятного аппетита.