Рецепт: Пирог- фондю - с картофельно-ветчинной начинкой

Люблю слоеное тесто. Беспроигрышный вариант. Покупаю всегда готовое. Качество теста приличное, а время экономит.

Обновим и видоизменим некогда популярное заморское блюдо фондю. Приготовим интересный пирог.

Начнем с начинки.
Разминаем отварной картофель. Пюре делать не нужно, просто раздавить толкушкой.

Нарезаем мелко зеленый лук

и ветчину

Смешаем в миске картофель, лук, ветчину, сметану и приправу для картофеля. Наша задача - как можно больше вкуса придать картофелю.

Оттаиваем при комнатной температуре готовое тесто

Разрезаем его на две части

Раскатываем и вырезаем два круга, прикладывая любую форму нужного размера.

Размер выбираем, исходя из диаметра имеющегося сыра.
Выкладываем на первый круг начинку вдоль бортика, отступая 2 см.

Сверху накладываем второй круг, делаем углубление для сыра

По контуру прижимаем края вилкой

Теперь тесто с картофельной начинкой нарезаем на секторы и поворачиваем их на бок.

в итоге получается так

не забудем смазать готовый пирог яичным желтком

по желанию украсить семенами кунжута.

Выпекаем при температуре 180 градусов минут 20-25.
Сырых продуктов в пироге нет, поэтому можно вытаскивать, когда тесто запечется. Сыр за это время успевает расплавиться.

Вытаскиваем готовый пирог из духовки, отрезаем ножом верхнюю часть сыра.

Отламываем дольку пирога, макаем в сыр. Фондю!

Пирог-фондю можно делать с любой начинкой, подходящей к сыру.