Рецепт: Гарнир из батата - Жареный батат с луком и специями

Не всегда, но изредка даже в самых простых магазинах можно найти батат, ещё его часто называют "сладкий картофель". Разумеется, к картофелю этот корнеплод не имеет никакого отношения, но он тоже может стать прекрасным гарниром или самостоятельным блюдом. Я предлагаю самое простое - приготовить батат с обжаренным репчатый луком.

Для начала батат тщательно моем.

Чистим его (снимаем шкурку тонким слоем) и нарезаем по форме, как для приготовления картофеля фри. В таком виде он больше похож по цвету не на картофель, а на бедную морковь. Кстати, батат можно есть и сырым - он очень хрустящий, сладковатый и приятный на вкус.

Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем его на сковородке, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла до золотистого цвета.

Добавляем к обжаренному репчатому луку батат.

Добавляем по вкусу так называемую "вкусную соль", в состав которой уже входят такие специи, как пищевая соль, морковь, лук-порей, лук репчатый, зелень петрушки, базилик, розмарин, чеснок, корень пастернака и петрушки, мускатный орех, имбирь, паприка, семена укропа и оливковое рафинированное масло. Именно эти специи придадут нашему жареному батату яркий пикантный вкус.

Обжариваем батат на огне чуть ниже максимального, периодически его помешивая, пока он не станет мягким.

Батат готовится ну очень быстро, в два раза быстрее, чем привычный нам картофель. Подаем готовый жареный батат с луком, украсив его свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!