Рецепт: Шоколадные кексы - С кусочками белого шоколада

Доброго времени суток, дорогие друзья!

Новогодние вкусняшки уже подходят к концу, а к чаю всё равно хочется чего-нибудь вкусненького... вот я и решила сделать сюрприз для дочки и испечь шоколадные кексы - как раз к её возвращению из садика. Правда, времени оставалось совсем немного, но я всё успела, ведь у меня есть проверенный рецепт быстрых и очень вкусных шоколадных кексов.

Итак, приступим к готовке.

Разобьём в миску 3 яйца

и добавим к ним 100 грамм сахара.

Слегка взобьём яйца с сахаром

и добавим к ним 100 мл растительного масла (у меня подсолнечное),

100 грамм муки,

1 чайную ложку разрыхлителя теста

и 2 столовые ложки какао.

Тщательно перемешаем все ингредиенты до получения однородного, гладкого, очень приятного теста.

Белый шоколад (у меня обычная плитка, ) порубим ножом или просто хаотично разломаем и добавим к нашему тесту. Можно, если есть, взять шоколадные капли.

Снова всё перемешаем и разольём тесто по формам для кексов, при необходимости смазанных растительным маслом, примерно на 2/3.
У меня дочка очень любит формочки в виде мишек, поэтому большую часть кексов я решила испечь именно в этой форме.

Выпекать кексы нужно в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.

Вот и всё - вкусное шоколадное лакомство готово! Кексы по этому рецепту получаются очень вкусные, нежные, воздушные, по-настоящему шоколадные, а наличие в них белого шоколада придаёт им дополнительную приятную нотку.
Расходятся у нас эти кексы быстро: иногда даже до заваривания и остывания чая не дотягивают, что уже говорить о том, чтобы оставить их "на завтра".
Вот и сейчас... только сфотографировала всю кучку, оставила остывать несколько минут, а сама пошла младшую дочку переодеть, прихожу - а осталось всего 3 кекса)))). Ох, и на том спасибо - было хоть что в разрезе сфотографировать.

В общем, очень приятные на вкус кексики. Рекомендую к приготовлению.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!