Рецепт: Курица запеченная в духовке на банке - Ароматная

Я давно хотела приготовить курицу на банке, но до конца не понимала преимущества этого способа приготовления, пока не вникла во все его тонкости:
1. В банку с водой нужно добавить приправы, во время кипения аромат приправ будет впитываться в курицу. Но при этом кожу нв области шеи нужно закрепить зубочистками, чтобы не выходил пар.
2. Во время кипения рассола, курица быстрее готовится изнутри.
3. За счет вертикального положения курицы, она не соприкасается с протвинем, что дает ровномерную корочку по всей поверхности курицы.

Как всегда в этом мне помог Ютуб. Пересмотрев множество рецептов на этом сайте, я объеденила все в один рецепт.

В чашке соединяем шафран, праванские травы, 4 зубчика чеснока пропущенных через пресс, соль, перец, сок лимона и 4 ст л масла (приправы взяла на свой вкус). Хорошо перемешиваем и даем постоять минут 10, чтобы масло впитало в себя все ароматы.

Столовой ложкой отделяем кожу от филе в области грудной клетки.

В образовавшийся карман добавляем подготовленные специи и равномерно их распределяем.

Затем наносим специи по всей поверхности тушки и убираем мариноваться на несколько часов. Я всегда мариную с вечера, а на следующий день курицу готовлю.

В банку наливаем немного горячей воды, примерно 1/3, добавляем 3 зубчика чеснока, перец горошком, лавровый лист. Надеваем на банку курицу, переносим ее на противень. На дно протвиня выкладываем порезанный крупно картофель. Протвень не смазываем маслом, так как с курицы вытопится жир. Нижнюю часть крыльев оборачиваем фольгой, чтобы они не сгорели. Ставим в холодную духовку на самый низ. И готовим курицу при температуре 190 градусов в течении 60 мин.

Пока курицв в духовке- готовим обмазку. Соединяем 3 ст л растительного масла с 3 пропущенными через пресс зубчиками чеснока, добавляем щипотку соли и хорошо премешиваем, даем чесночному маслу немного настояться.

Через час достаем курицу из духовки и убираем с крыльев фольгу.

Кисточкой наносим на курицу чесночное масло, что придаст ей дополнительный блеск и усилит аромат.

Курица на банке готова. Приятного аппетита!