Рецепт: Шарлотка с грушами и корицей - Шоколадная шарлотка на кефире, без муки, высокая и пышная. Выпечка без яиц.
Ингредиенты:
кефир - 0.5 л;
корица молотая с сахаром - 2 ст.л.;
соль - неполная ч.л.;
сахар - две трети стакана;
масло растительное - треть стакана;
манная крупа - 400 г;
какао-порошок - 3 ст.л.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
масло сливочное - 1 ч.л.;
груши крупные - 2 шт.
Способ приготовления:
кефир - 0.5 л;
корица молотая с сахаром - 2 ст.л.;
соль - неполная ч.л.;
сахар - две трети стакана;
масло растительное - треть стакана;
манная крупа - 400 г;
какао-порошок - 3 ст.л.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
масло сливочное - 1 ч.л.;
груши крупные - 2 шт.
Шоколадная шарлотка с грушами и корицей, рецепт подойдет как для домашнего чаепития, так и для праздника.
В емкость для смешивания наливаем кефир комнатной температуры.
Добавляем молотую корицу с сахаром и неполную чайную ложку соли.
Затем две трети стакана сахара.
Перемешиваем все ингредиенты венчиком и добавляем треть стакана растительного масла.
Просеиваем манную крупу.
Добавляем чайную ложку разрыхлителя теста.
Замешиваем тесто венчиком вручную. Уже замесив тесто, я решила сделать шарлотку шоколадной и добавила три столовых ложки какао-порошка.
Получается вязкое, не очень густое тесто. Оставляем его на 10-15 минут.
Форму для кекса смазываем сливочным маслом.
И обсыпаем манной крупой.
Одну грушу очищаем от кожицы и нарезаем маленькими кубиками. Груша должна быть твердой, не перезревшей, тогда она сохранит свою форму в тесте.
Добавляем грушу в тесто, перемешиваем и выливаем тесто в форму.
Вторую грушу не очищаем, нарезаем тонкими пластинками и втыкаем в тесто примерно наполовину.
Выпекаем при температуре 130-140 градусов около 20 минут, затем увеличиваем температуру и выпекаем еще 20 минут при температуре 170-180 градусов.
Вот так хорошо поднялась наша шоколадная шарлотк с грушами. Оставляем ее остывать при комнатной температуре.
Когда шарлотка остынет, переворачиваем ее на тарелку.
Вот текстура поближе, получился почти шоколадный кекс:)
Так выглядит шоколадная шарлотка с грушами в разрезе. Пропеклась отлично, нежная, ароматная, с кусочками груши.
Те дольки груши, что были сверху, хорошо запеклись и по вкусу были как вяленые. Очень вкусно!
В емкость для смешивания наливаем кефир комнатной температуры.
Добавляем молотую корицу с сахаром и неполную чайную ложку соли.
Затем две трети стакана сахара.
Перемешиваем все ингредиенты венчиком и добавляем треть стакана растительного масла.
Просеиваем манную крупу.
Добавляем чайную ложку разрыхлителя теста.
Замешиваем тесто венчиком вручную. Уже замесив тесто, я решила сделать шарлотку шоколадной и добавила три столовых ложки какао-порошка.
Получается вязкое, не очень густое тесто. Оставляем его на 10-15 минут.
Форму для кекса смазываем сливочным маслом.
И обсыпаем манной крупой.
Одну грушу очищаем от кожицы и нарезаем маленькими кубиками. Груша должна быть твердой, не перезревшей, тогда она сохранит свою форму в тесте.
Добавляем грушу в тесто, перемешиваем и выливаем тесто в форму.
Вторую грушу не очищаем, нарезаем тонкими пластинками и втыкаем в тесто примерно наполовину.
Выпекаем при температуре 130-140 градусов около 20 минут, затем увеличиваем температуру и выпекаем еще 20 минут при температуре 170-180 градусов.
Вот так хорошо поднялась наша шоколадная шарлотк с грушами. Оставляем ее остывать при комнатной температуре.
Когда шарлотка остынет, переворачиваем ее на тарелку.
Вот текстура поближе, получился почти шоколадный кекс:)
Так выглядит шоколадная шарлотка с грушами в разрезе. Пропеклась отлично, нежная, ароматная, с кусочками груши.
Те дольки груши, что были сверху, хорошо запеклись и по вкусу были как вяленые. Очень вкусно!
Время приготовления: 1 ч.

elenabilyk · 2021-02-15 00:22:28
Это не шарлотка, а обычный кекс! Так и надо писать, кексШарлотка немыслима без яиц! ответить