Рецепт: Шарлотка с грушами и корицей - Шоколадная шарлотка на кефире, без муки, высокая и пышная. Выпечка без яиц.

Шоколадная шарлотка с грушами и корицей, рецепт подойдет как для домашнего чаепития, так и для праздника.

В емкость для смешивания наливаем кефир комнатной температуры.

Добавляем молотую корицу с сахаром и неполную чайную ложку соли.

Затем две трети стакана сахара.

Перемешиваем все ингредиенты венчиком и добавляем треть стакана растительного масла.

Просеиваем манную крупу.

Добавляем чайную ложку разрыхлителя теста.

Замешиваем тесто венчиком вручную. Уже замесив тесто, я решила сделать шарлотку шоколадной и добавила три столовых ложки какао-порошка.

Получается вязкое, не очень густое тесто. Оставляем его на 10-15 минут.

Форму для кекса смазываем сливочным маслом.

И обсыпаем манной крупой.

Одну грушу очищаем от кожицы и нарезаем маленькими кубиками. Груша должна быть твердой, не перезревшей, тогда она сохранит свою форму в тесте.

Добавляем грушу в тесто, перемешиваем и выливаем тесто в форму.

Вторую грушу не очищаем, нарезаем тонкими пластинками и втыкаем в тесто примерно наполовину.

Выпекаем при температуре 130-140 градусов около 20 минут, затем увеличиваем температуру и выпекаем еще 20 минут при температуре 170-180 градусов.
Вот так хорошо поднялась наша шоколадная шарлотк с грушами. Оставляем ее остывать при комнатной температуре.

Когда шарлотка остынет, переворачиваем ее на тарелку.

Вот текстура поближе, получился почти шоколадный кекс:)

Так выглядит шоколадная шарлотка с грушами в разрезе. Пропеклась отлично, нежная, ароматная, с кусочками груши.

Те дольки груши, что были сверху, хорошо запеклись и по вкусу были как вяленые. Очень вкусно!