Рецепт: Сырный суп с курицей и шампиньонами - Наш любимый

Доброго времени суток, дорогие друзья!

Я очень люблю сырный суп с курицей, но ещё больше я люблю такой супчик с добавлением шампиньонов. Получается он, ну, очень вкусным и сытным!

Что же, не будем тратить время и приступим к готовке.

Признаюсь, что я не планировала публиковать этот рецепт, но потом, уже в процессе готовки, передумала. Поэтому у меня нет, к сожалению, более подробных пошаговых фото приготовления этого вкусного супа, но, уверена, что и так всё будет более чем понятно, ведь готовится суп просто элементарно.

Пожалуй, начнём с того, что поставим на плиту кастрюлю с водой для нашего будущего супа. А пока вода будет нагреваться до закипания, мы займёмся всем остальным.

Предварительно очищенную и вымытую морковь натрём на крупной или средней тёрке, лук мелко порежем. Отправим их вместе на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Морковь с луком будем пассеровать на среднем огне до слегка золотистого цвета лука.

Курицу нарежем на небольшие кусочки. Сегодня у меня куриное филе - я порезала его на небольшие кубики. Если же я беру другую часть/части курицы, то обычно я их предварительно слегка отвариваю отдельно, затем сливаю воду, курицу промываю и добавляю к супу.

Теперь черёд шампиньонов. В основном я использую для супа свежие шампиньоны, которые потом обжаривают га сковороде и отправляются в суп. Но когда нет много времени или нет тех де свежих шампиньонов, я беру консервированные. Сегодня именно такой случай. Поэтому я откроем банку с уже нарезанными шампиньонами, сольём с них жидкость

и бросим грибы в уже закипевшую в кастрюле воду. Следом отправим туда пасерованные лук с морковью и кусочки куриного филе.

Дадим супу покипеть минут 10, почистим и намоем несколько картофелин, порежем их на небольшие кубики.

Брикетик (можно взять два, если вы любите более насыщенный суп) плавленного сыра так же порежем на кубики,

и отправим их в кипящий на небольшом огне суп. Суп посолим и поперчим по вкусу.

Варим суп до готовности, периодически снимая образующуюся пенку.

После кастрюлю накроем крышкой и дадим супчику настояться минут 10-15.

Вот и всё - потрясающе вкусный, ароматный и наваристый суп готов! Быстро, просто и очень-очень вкусно!

Приятного аппетита и до новых встреч!

P.S. Время готовки указано с учётом закипания воды для супа.