Рецепт: Бельгийские вафли - С Хурмой.

Продолжаю тему десертов без сахара. Много раз писала, что в моем доме сахар минимизирован до предела. А выпечку любим, поэтому постоянно придумываю что-то новое, а то что получается вкусным, выкладываю сюда.
Сегодня вафли с хурмой. Хурма очень сладкая и ароматная, с ней вафли получились настоящим десертом! А в сочетании с перемолотым арахисом (домашняя арахисовая паста от меня) вместо крема, это очень вкусно, без лишнего сахара и вреда фигуре.

1.
В глубокую емкость для замешивания теста разбить одно куриное яйцо.

Слегка взбить венчиком.

2.
Хурму (выбираем самую спелую и самую сладкую) очистить от кожуры и семян, размять вилкой до пюре образного состояния.
Добавить к взбитому яйцу.

Смешать, слегка взбивая.

3.
Добавить манную крупу.

Перемешать.
4.
Добавить соду, гашеную уксусом или лимонным соком.

5.
Масло сливочное растопить и влить в чашу к остальным ингредиентам.

Перемешать.

6.
Добавляем муку и замешиваем тесто.

Муку добавлять постепенно, смотрим густоту теста. Должно получиться по консистенции как густая сметана, примерно как на оладьи.

Хорошо разогреваем вафельницу, выкладываем тесто большой ложкой, закрываем крышку и выпекаем минут 10-12. Можно открыть, но не ранее 5-7 минут после начала выпечки, иначе все останется на стенках вафельницы и ничего не получится.