Рецепт: Хлеб безглютеновый - Овсяный хлеб для завтрака (без муки, без манки) в виде мини-кексов. Экспресс-выпечка в СВЧ.

Рецепт быстрого безглютенового хлеба к завтраку увидела в утреннем эфире Первого канала, там вообще редко показывают что-то стоящее, но вот этот рецепт мне понравился.

В емкость для смешивания выкладываем творог. Важно, чтобы он был сухим и рассыпчатым.

Овсяные хлопья заливаем кипятком, оставляем набухать. Когда хлопья распарятся, перекладываем их к творогу (не отжимаем).

Добавляем соль по вкусу.

И объединяем все ингредиенты при помощи погружного блендера до получения однородной массы. Оставляем на 10 минут.

В оригинальном рецепте такой мини-хлебушек выпекали в стеклянных чашках. Я решила сделать в силиконовых формочках для кексов.
Ставим в микроволновку на 6 минут.

Достаем из микроволновки, даем остыть около 1 минуты и переворачиваем на тарелку. У меня получилось 18 мини-кексов.

Вот так выглядит наша безглютеновая выпечка в разрезе. Абсолютно диетическая выпечка - творог и овсянка. Никакой муки, манки и т. п.

Текстура почти как у настоящего пшеничного хлеба. Если честно, даже не ожидала, что так получится из обычного геркулеса...

Очень вкусно и полезно! И быстро - к завтраку свежая выпечка.