Печенье "Грибочки"
Репутация: +1034
Все рецепты автора: 86
Дата публикации: 2021-01-23
Рецепт понравился: 21

Рецепт: Печенье "Грибочки" - почти, как настоящие

Ингредиенты:
масло сливочное - 50 г.;
сахар - 100 г.;
сметана - 100 г.;
яйца куриные - 1 шт.;
мука пшеничная - 250 г.;
разрыхлитель - пол чайной ложки;
мак - 20-30 г.;
шоколад темный - 150-200 г.;
яичный белок - 1 шт.;
сахарная пудра - 150 г.;
сок лимона - несколько капель
Способ приготовления:
Печенье "грибочки" готовит уже не одно поколение хозяек.
У всех разные рецепты, но смысл один - печенье имитирует гриб.

Чем не грибок?

Печенье Грибочки фото


Взбиваем в миске масло и сахар,

Печенье Грибочки фото


добавляем сметану и яйцо, продолжаем взбивать.

Печенье Грибочки фото


Добавляем муку и разрыхлитель.

Печенье Грибочки фото


Тесто должно получиться пластичное, не твердое и не липнуть к рукам.
Половину теста оставляем. Вторую половину заворачиваем в пленку.

Печенье Грибочки фото


Жгут теста нарезаем и формируем руками "ножки"

Печенье Грибочки фото


и "шляпки" гриба.

Для шляпки делаем шарик, слегка придавливаем его по краям.

Печенье Грибочки фото


Выкладываем на противень и выпекаем в духовке при температуре 160 градусов до готовности.

Печенье Грибочки фото


Готовые "шляпки" печенья переворачиваем и делаем углубление.

Печенье Грибочки фото


Делать это нужно, когда печенье еще теплое, чтобы оно не ломалось.

Теперь делаем глазурь из сахарной пудры, сока лимона и яичного белка.

Печенье Грибочки фото


Готовую глазурь накрываем пленкой или мокрым полотенцем.

Печенье Грибочки фото


В углубление на "шляпке" наливаем глазурь. Глазурь не должна быть жидкой, чтобы "ножка" гриба хорошо держалась.

Печенье Грибочки фото


и вставляем "ножку" гриба.

Печенье Грибочки фото


Дайте глазури подсохнуть минут 30.

После этого нужно обмазать "ножку" и внутреннюю сторону "шляпки" гриба глазурью и посыпать маком.

Печенье Грибочки фото


Растопим шоколад на водяной бане.

Печенье Грибочки фото


Обмакнем "шляпки" в шоколад, выложим на ровную поверхность для застывания шоколада.

Печенье Грибочки фото


Если шоколад не темперирован, то он при комнатной температуре не застынет, необходимо поставить печенье в холодильник до застывания.

Печенье Грибочки фото



Нарядному печенью обрадуются все, дети особенно.

Время приготовления: 2 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Hasirylla
Как настоящие, тоже "загорелось" приготовить. Спасибо, за интересный рецепт! ответить
SeverOk
Рада быть полезной. ответить
Mimoza1957
Весьма интересно) с внуком приготовим) ответить
SeverOk
Выкладывайте фоторецепт, будем ждать. ответить
angelika46
а у меня еще формочки остались с советских времен ответить
SeverOk
Тогда вообще просто. ответить
Natsha
Потрясающе реалистично! ответить
Лапулечка
очень оригинально... ответить
polytbm
Такие грибочки я пекла еще в школе, в выпускном классе. Возни с ними много, но результат потрясающий. Все так радовались, когда дарили туесок с таким печеньем-грибочками. ответить
SeverOk
Я в школе пропустила:) ответить
polytbm
Зато сейчас вполне наверстали. ответить
Датошная Дамочка
Вау, какая прелесть! И правда, как настоящие ответить
АГелла
Всегда восхищалась такими грибочками, казалось сделать не мыслимо трудно, а оказывается не так уж и сложно ответить
Grettchen
Это невероятно красиво! Браво!!! ответить
SeverOk
Спасибо. ответить
сабрина
Печенье просто бомба.Забрала рецепт. ответить
Оставить свой комментарий