Рецепт: Творожно-сырная лепешка - по-домашнему

Лепешки из творога с сыром очень вкусные и сытные. Готовятся быстро, ингредиентов требуется не много. Готовлю обычно на самой маленькой сковороде для яичницы, получаются небольшие порционные лепешки 10 см в диаметре, в этот раз времени было немного и я взяла сковородку побольше. Переворачивать на ней не рискнула, поэтому использовала вторую сковороду, куда переворачивала лепешки, когда они обжарились с одной стороны.

Использую муку для оладий, чтобы лепешки получились более пышные. Смешиваю в миске творог, яйца, тертый сыр и муку. Добавляю соль и перец. Обычно добавляю еще укроп с петрушкой, но в этот раз их не было, а лепешек хотелось.

Пропорцию можно изменить по вкусу.

На сковороду наливаю растительное масло и выкладываю смесь, разравниваю ее ложкой.

Лучше выкладывать на холодную сковороду, тогда тесто легче распределяется по сковороде, на горячей быстро плавится и прилипает к ложке. Жарю на небольшом огне до тех пор, пока нижняя сторона чуть не поджарится и не "схватится".

Перекидываю лепешку на вторую сковороду. Дожариваю ее до готовности несколько минут, она немного поднимается. Из моего объема получилось три лепешки. Обычно делаю более мелкие лепешки.

Подаю лепешки со сметаной, а холодные лепешки и так вкусные, вместо хлеба муж ест, хотя, конечно это блюдо и близко хлеб не напоминает.

Сын плохо ест творог, а лепешки из него с удовольствием. Вот такая альтернатива.