Голубцы домашние
Репутация: +1611
Все рецепты автора: 132
Дата публикации: 2021-01-25
Рецепт понравился: 8

Рецепт: Голубцы домашние - С рисом и фаршем.

Ингредиенты:
фарш свино-говяжий - 800 гр.;
капуста белокочанная свежая - 1 шт;
рис - 150 гр;
лук репчатый - 2 шт.;
морковь свежая - 1 шт;
томатная паста - 3ст. л.;
соль - 1 ч. л.;
перец черный молотый - по вкусу;
паприка молотая - по вкусу
Способ приготовления:
Всем привет. Знаю, что не открою Америку, и у каждой домохозяйки есть свой рецепт приготовления домашних голубцов, но я сейчас хочу рассказать свой, точнее как я их готовлю.
Итак, сначала у кочана капусты вырезаю кочерыжку, опускаю в кипящую воду, даю немного покипеть, чтобы листья легко отделялись.

Голубцы домашние фото

Вытаскиваю, аккуратно отделяю и даю остыть.
В качестве начинки: в этот раз использовала свино-говяжий покупной фарш.

Голубцы домашние фото

Рис отваривают до полуготовности, остужаю.
Пассерую лук и морковь на растительном масле. когда всё остынет, половину кладут в фарш,

Голубцы домашние фото

следом рис, чеснок мелко рубленый, соль, перец и паприку. Всё тщательно перемешиваю.
При варке, на дно кастрюли кладу капустные листья, затем голубцы.

Голубцы домашние фото


Для соуса: к оставшейся моркови и луку, добавляю томатную пасту и мелко нарезанные свежие помидоры, затем воду, специи и лавровый лист.

Голубцы домашние фото

Заливаю соусом голубцы и тушу около 1 часа.
Получается очень вкусно.

Голубцы домашние фото


Вот так они выглядят в разрезе.

Голубцы домашние фото


Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

OlgaCh
Аккуратные, очень эстетичные голубчики) ответить
Grettchen
Очень аппетитный голубцы!) ответить
babazina
красавцы получились! капустка хорошая с идеальными листами ответить
Elenafleshka
Редко хорошие листы попадаются ответить
Оставить свой комментарий