Рецепт: Голубцы домашние - С рисом и фаршем.

Всем привет. Знаю, что не открою Америку, и у каждой домохозяйки есть свой рецепт приготовления домашних голубцов, но я сейчас хочу рассказать свой, точнее как я их готовлю.
Итак, сначала у кочана капусты вырезаю кочерыжку, опускаю в кипящую воду, даю немного покипеть, чтобы листья легко отделялись.

Вытаскиваю, аккуратно отделяю и даю остыть.
В качестве начинки: в этот раз использовала свино-говяжий покупной фарш.

Рис отваривают до полуготовности, остужаю.
Пассерую лук и морковь на растительном масле. когда всё остынет, половину кладут в фарш,

следом рис, чеснок мелко рубленый, соль, перец и паприку. Всё тщательно перемешиваю.
При варке, на дно кастрюли кладу капустные листья, затем голубцы.

Для соуса: к оставшейся моркови и луку, добавляю томатную пасту и мелко нарезанные свежие помидоры, затем воду, специи и лавровый лист.

Заливаю соусом голубцы и тушу около 1 часа.
Получается очень вкусно.

Вот так они выглядят в разрезе.

Приятного аппетита!