Рецепт: Мясная книжка (гармошка) - С помидорами, сыром и грибами.

Рецепт приготовления "Мясной гармошки" я нашла в интернете, немного его усовершенствовала в плане маринования. И сегодня решила поделиться с вами.

Итак, беру свиную котлету без кости, промываю, сушу бумажным полотенцем. Нарезаю поперек шириной 1,5 см, но не до конца, чтобы получились своеобразные карманы.

Сразу же делаю маринад из соевого соуса, горчицы, подсолнечного масла, очень мелко нарубленого чеснока, соли и перца.

Специальной кисточкой тщательно промазываю мясную заготовку и кладу мариноваться в холодильник на всю ночь.

Нарезаю шампиньоны пластинками, помидоры кружочками и сыр натираю на терке.
Утром в каждый кармашек закладываю по 2 пластинки шампиньонов, 1 кружочку помидоров и небольшую горсть сыра.

Полученную заготовку, запекаю в духовке при 180 градусах в фольге около часа.

После снимаю фольгу и запекаю до образования корочки ещё полчаса.
В целом у меня вот, что получилось.

Такая свинина буквально тает во рту.
Приятного аппетита!